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DEFICIENCIAS ALIMENTARIAS

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3 tesis en 1 páginas: 1
  • RELACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL Y LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS EN LA CAPACIDAD FUNCIONAL, MENTAL Y AFECTIVA EN UN COLECTIVO DE ANCIANOS INSTITUCIONALIZADOS DE LA COMUNIDAD DE MADRID.

    Autor: APARICIO VIZUETE ARÁNZAZU.
    Año: 2004.
    Universidad: COMPLUTENSE DE MADRID [Más tesis de esta universidad] [www.ucm.es].
    Centro de lectura: FACULTAD DE FARMACIA.
    Centro de realización: DEPTO. DE NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA I (NUTRICIÓN).
    Enlace a esta ficha: http://www.kriptia.com/CIENCIAS_MEDICAS/CIENCIAS_DE_LA_NUTRICION/DEFICIENCIAS_ALIMENTARIAS/1#108015
    Resumen: La nutrición juega un papel esencial en el mantenimiento de la capacidad funcional, cognitiva y afectiva, especialmente al final de la vida, por lo que el objetivo de este trabajo ha sido realizar una evaluación nutricional de un colectivo de ancianos institucionalizados de la Comunidad de Madrid, así como la posible relación existente entre el estado nutricional de los mismos con la función motora, mental y afectiva. La muestra estaba formada por un 183 individuos, 63 varones y 120 mujeres, cuya edad media fue de 82.3 años. Mediante la utilización de indicadores antropométricos, dietéticos, hematológicos, bioquímicos, así como una batería de diversos tests para el estudio de capacidades, los resultados indican que los ancianos con una facultad física, mental y afectiva sin deteriorar presentaron una ingesta y contribución a las IR más adecuada de ciertas vitaminas y minerales (riboflavina y ácidos fólico, hierro y magnesio), y algunos micronutrientes con poder antioxidante (vitamina C y E, y beta-caroteno), poniendo de manifiesto la existencia de una relación entre el estado nutricional y los diferentes aspectos que pueden condicionar la calidad de vida de las personas mayores. Los resultados plantean cuestiones importantes sobre la dieta en esas instituciones que las autoridades sanitarias deberían tener en cuenta.
  • ALTERACIONES INDUCIDAS POR DIETA DEFICIENTE EN VITAMINA A SOBRE MEMBRANA BASAL DE RIÑON DE RATA.

    Autor: MARIN MUELA MARIA DEL PILAR.
    Año: 2005.
    Universidad: VALENCIA [Más tesis de esta universidad] [www.uv.es].
    Centro de lectura: FACULTAD DE FARMACIA.
    Centro de realización: FACULTAD DE FARMACIA DE VALENCIA (CENTRO DE INVESTIGACION HOSPITAL LA FE).
    Enlace a esta ficha: http://www.kriptia.com/CIENCIAS_MEDICAS/CIENCIAS_DE_LA_NUTRICION/DEFICIENCIAS_ALIMENTARIAS/1#111674
    Resumen: La deficiencia en vitamina A es un grave y común trastorno nutricional, que afecta clínicamente a más de 5 millones de personas al año, fundamentalmente niños. Es causa habitual de muerte infantil en países en vías de desarrollo donde se estima que más de un millón de niños mueren anualmente por causas asociadas a esta deficiencia. No solamente lo países en vías de desarrollo son diana de esta deficiencia, sino que en los países desarrollados se estima que más de un 20% de la población no alcanza los niveles de ingesta recomendados, presentando niveles plasmáticos y hepáticos de esta vitamina inferiores a lo normal. Esta situación puede agravarse por la tendencia a reducir la ingesta de grasa en la dieta, así como con los regímenes incontrolados de pérdida de peso. Los retinoides pueden regular la expresión de distintas proteínas propias de la matriz extracelular. Los cambios en dichas proteínas pueden alterar la composición y la función de las membranas basales, que son formas altamente especializadas de matriz extracelular. En este trabajo se estudian los efectos que la deficiencia en vitamina A, originada por una privación de dicha vitamina en la dieta, causa sobre la membrana basal renal durante el periodo de crecimiento. Para llevarlo a cabo utilizamos ratas macho de la raza Wistar, que fueron privadas, en la dieta, de la vitamina A desde su nacimiento hasta los 50 días de vida. Transcurrido ese tiempo, se realizó un estudio de la ultraestructura de la membrana basal renal mediante microscopía electrónica, seguido de una cuantificación del colágeno IV total, principal componente proteico de la membrana basal, así como de las seis cadenas a que lo constituyen, mediante inmunocitoquímica y western blotting. Además se cuantificaron las metaloproteasas MMP2 y MMP9, analizando también su actividad proteolítica, así como sus inhibidores tisulares TIMP-1 y TIMP-2. Seguidamente se valoraron varios marcadores de inflamación, en concreto TNF-a, IL-1Ã y se midió la actividad mieloperoxidasa. También se realizaron RT-PCR semicuantitativas para determinar los RNAs mensajeros de las seis cadenas a. La membrana basal renal mostró un irregular aumento en su grosor que fue particularmente importante en la membrana basal tubular. El contenido total de colágeno IV se vio aumentado, pero hubo una expresión diferencial para cada una de las cadenas a(IV). Así, los contenidos para a1(IV), a4(IV), a5(IV), y a6(IV) aumentaron, mientras que los de a2(IV) y a3(IV) disminuyeron. Los niveles de mRNA para cada cadena cambiaron en paralelo con los de su correspondiente proteína. MMP2 y MMP9 disminuyeron su contenido y su actividad, mientras que TIMP-1 y TIMP-2 no mostraron cambios. El análisis de los marcadores de inflamación descartó la presencia de un proceso inflamatorio agudo actuando sobre el riñón de los animales deficientes en vitamina A. Nuestros datos indican que la deficiencia en vitamina A provoca alteraciones en la membrana basal renal, así como variaciones cualitativas y cuantitativas en su composición en cuanto al colágeno IV. Estos cambios pueden ser un factor que predisponga o produzca una disfunción renal.
  • FACTORES DE RIESGO CARDIOVASCULAR EN ADOLESCENTES DE LA REGIÓN DE MURCIA. PROPUESTA DE UN PROGRAMA DE INTERVENCIÓN.

    Autor: AVILÉS CONESA MANUEL ANTONIO.
    Año: 2005.
    Universidad: MURCIA [Más tesis de esta universidad] [www.um.es].
    Centro de lectura: FACULTAD DE BIOLOGÍA. UNIVERSIDAD DE MURCIA.
    Centro de realización: UNIVERSIDAD DE MURCIA.
    Enlace a esta ficha: http://www.kriptia.com/CIENCIAS_MEDICAS/CIENCIAS_DE_LA_NUTRICION/DEFICIENCIAS_ALIMENTARIAS/1#114010
    Resumen: ESTUDIO EN 164 ESTUDIANTES ADOLESCENTES DE 13 A 18 AÑOS DE UN INSTITUTO DE ENSEÑANZA SECUNDARIA DE LA REGIÓN DE MURCIA SOBRE FACTORES DE RIESGO CARDIOVASCULAR PROPUESTOS POR UN PROGRAMA DE INTERVENCIÓN, PROGRAMA PATH Y QUE SON: HERENCIA, HÁBITO TABÁQUICO, OBESIDAD, HIPERTENSIÓN ARTERIAL, DIABETES, COLESTEROLEMIA, SEDENTARISMO Y ESTRÉS. LOS OBJETIVOS GENERALES PROPUESTO HAN SIDO: 1º. ESTUDIAR LA INCIDENCIA DE LOS FACTORES DE RIESGO CARDIOVASCULAR EN UNA MUESTRA DE ADOLESCENTES Y SU RELACIÓN CON LA ANTROPOMETRÍA, HÁBITOS ALIMENTARIOS Y OTROS ESTILOS DE VIDA. 2º. VALORAR LA NECESIDAD DE IMPLANTAR UN PROGRAMA DE INTERVENCIÓN PARA LA PROMOCIÓN DE SALUD, QUE PERMITA AUMENTAR EL CONOCIMIENTO Y EL DESARROLLO DE HÁBITOS DE VIDA SALUDABLES, DIRIGIDOS ESPECIALMENTE A MEJORAR EL ESTADO NUTRICIONAL Y A REDUCIR LOS FACTORES DE RIESGO CARDIOVASCULAR EN LOS ADOLESCENTES. 3º. VALORAR LA EFICACIA DEL PROGRAMA DE INTERVENCIÓN PATH (PHYSICAL ACTIVITY & TEENAGE HEALTH) ACTIVIDAD FÍSICA Y SALUD EN ADOLESCENTES, EN LA MODIFICACIÓN DEL RIESGO CARDIOVASCULAR. TRAS LA IMPLANTACIÓN DEL PROGRAMA DE INTERVENCIÓN DURANTE UN PERIODO DE TRES MESES SE LLEGA A LA SIGUIENTE CONCLUSIÓN FINAL: LA MUESTRA DEL ESTUDIO PRESENTA UNOS HÁBITOS ALIMENTARIOS ALEJADOS DE LOS PROPIOS DE LA DIETA MEDITERÁNEA, ASÍ COMO CIERTOS FACTORES DE RIESGO CARDIOVASCULAR TALES COMO, HIPERTENSIÓN ARTERIAL, CIERTO GRADO DE OBESIDAD Y SEDENTARISMO. LA APLICACIÓN DEL PROGRAMA HA SUPUESTO UNA MEJORA DE LA FORMA FÍSICA GENERAL, ADEMÁS DE UN AUMENTO GENERALIZADO DE LOS CONOCIMIENTOS REFERIDOS A LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE, LA ACTIVIDAD FÍSICA Y LAS ENFERMEDADES DEL CORAZÓN, QUE SE HA ACOMPAÑADO DE UNA DISMINUCIÓN IMPORTANTE DEL RIESGO CARDIOVASCULAR TOTAL. LOS CAMBIOS OBTENIDOS EN LOS VALORES DE LA PRESIÓN ARTERIAL SON DE CRUCIAL IMPORTANCIA EN LA POBLACIÓN DE ESTUDIO, TENIENDO EN CUENTA QUE ESTOS VALORES FUERON INICIALMENTE SUPERIORES A LOS DE OTRAS POBLACIONES DE EDAD SEMEJANTE. POR TANTO, LA APLICACIÓN DE ESTE PROGRAMA DEBERÍA GENERALIZARSE EN NUESTROS CENTROS ESCOLARES TANTO DE PRIMARIA COMO DE SECUNDARIA DE LA REGIÓN, INCLUSO EN EL ÁMBITO NACIONAL, Y PODRÍA ESTAR INTEGRADO EN LA PROPIA ASIGNATURA DE EDUCACIÓN FÍSICA.
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