BEEKEEPING

Autor: CORDON MARCOS CARLOS.
Jahr: 2004.
Universität: SALAMANCA [www.usal.es].
Ort der Lesung: FACULTAD DE FARMACIA.
Ort der Vorbereitung: FARMACIA.

Inhaltsangabe: (Es wird geschätzt, dass die jährliche Produktion von Biene Pollen in Spanien mehr als 1000 Tonnen, vor allem für den Export bestimmt, die einen hohen Preis wegen seiner blumigen Komposition. Was studierte botanische Herkunft, der sensorischen Eigenschaften und der physikalischen und chemischen Zusammensetzung der Proben (55 Proben, die von Spanisch Biene Pollen Imker und Fachgeschäfte). Palinológica Die Zusammensetzung war wie folgt: 72% cistáceas (92,7% entspricht Cistus ladanifer), 9% boragináceas, 3-4 papilonáceas, Asteraceae und fagáceas und 1% rosaceous und Heidekrautgewächse. Gesamtkomposition war Wie folgt; Proteine 16,20%, die Verringerung der Zucker 35,08% Fett 6,16%, Asche 1,77% und Feuchtigkeit 5,62%. Studierte war auch der pH-Wert (4, 91) und die Größe von Lasten (2,6 mm). Inhalt wurde analysiert, in der Phosphor, Natrium , Kalium, Magnesium, Calcium, Aluminium, Silizium, Schwefel, Cadmium, Kobalt, Chrom, Nickel, Kupfer, Eisen, Mangan und Zink. Die Ergebnisse zeigten, die große Menge an Phosphor und Kalium, besitzt dieses Produkt. Gefunden wurden 22 freie Aminosäuren Prolin ist die Mehrheit. Destcar Präsenz in vielen Proben von GABA. Aminosäure Prolin ist auch die insgesamt mehr als reichlich, aber dicht gefolgt von Glutaminsäure. Es ist eine großartige Beziehung esntre Taxa polínicos und Zusammensetzung physicochemistry. Deshalb wurden getrennt manuell Belastungen Cistus ladanifer und Echium plantagineum zur Analyse der Fraktionen monoflorales. Mitarbeiter wurde eine Spalte mit inmunoafinidad für die gleichzeitige Bestimmung von Aflatoxine und Ochratoxin A in Spanisch Biene Pollen, wenn sie nicht erfüllt diese fünf Mykotoxine (Aflatoxin B1, B2, G1 und G2 Und Ochratoxin A) in den Proben analysiert werden. Diese Studien zu berücksichtigen, für einen künftigen europäischen Standard Qualität, die wir glauben, sollte auch sensorische Eigenschaften, botanische Zusammensetzung, die Inhalte Mykotoxine, und der freien Aminosäure Prolin Inhalte in Bezug / JJ freien Feuchtigkeit und pH-Wert wie Und die Qualität Parameter.