LANDWIRTSCHAFTLICHE CHEMIE

Autor: GONZÁLEZ ÁLVARO VIRGINIA.
Jahr: 2003.
Universität: CASTILLA-LA MANCHA.
Ort der Lesung: FACULTAD DE CIENCIAS DEL MEDIO AMBIENTE.
Ort der Vorbereitung: FAC. CIENCIAS DEL MEDIO AMBIENTE.

Autor: Moros Blasco Ma. Carmen.
Jahr: 2005.
Universität: AUTÓNOMA DE MADRID.
Ort der Lesung: Facultad de Ciencias.
Ort der Vorbereitung: Facultad de Ciencias Universidad Autónoma de Madrid.

Inhaltsangabe: Um die derzeitige Nachfrage nach Essen, Branchen harineras gezwungen sind, zu liefern sehr unterschiedliche Arten von Mehl. Angesichts der Tatsache, dass der Rohstoff, Weizen, das ist sehr unterschiedlich, weil der Einfluss sie leiden jede Sorte auf der einen Seite der eigenen Genom und die anderen von den Bedingungen edafoclimáticas, was passiert jedes Jahr, zusätzlich zu den großen verschiedene Sorten von Weizen Sorten , Und Herkunftsländer Mitarbeiter, ist es sehr schwierig, regelmäßige Lieferungen von Mehl Angeklagten. Um all dies müssen wir eine neue Komplexität als derzeit anspruchsvollen Mahlzeit um neue Komponenten, die einen Mehrwert für traditionelle und entweder eine bestimmte Ernährung oder funktionalen Eigenschaften in Bezug auf Gesundheit und Wohlergehen, einen Beitrag zu den Produkten, die aus ihnen, vor allem Brot, Diversifizierung Sorten, Geschmacksrichtungen und Formen, zum Brot, damit in einem neuen und innovativen Industrie, deren Ziel es ist, dass die Produkte noch attraktiver für die Verbraucher und die Steigerung ihrer Aufnahme von Brot einem Jahr, jetzt im Niedergang, als Ersatz für andere Lebensmittel tatkräftigste und entlegenen Teilen der mediterranen Diät. Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, die Qualität Labor und R & D Abteilung der Industrie harineras spielt eine wesentliche Rolle, ist verantwortlich für die Einführung von Innovationen in der Produktionskette, die den Spezifikationen gefordert, verschiedene Arten von Mehl, wenn man bedenkt, das primäre Ziel von Hochwertigen Produkten, und vor allem helfen, Informationen zu verbreiten, eine strenge, wissenschaftliche Wahrhaftigen und die Vorteile von Brot für Gesundheit, die Verhütung von Ansichten unbegründet gedeihen auf radikale Diäten, wenn das Brot ist die erste Sache, die gelöscht werden. Diese These orientiert sich an der Studie über die Herausforderungen durch die Bereitstellung der erforderlichen Fähigkeiten für: Â ¢ Ermittlung der physikalischen und chemischen Parameter, rheologische, enzymatische und Backen, in denen die Sorten von Weizen nationalen weiche Winter und Frühjahr, die meisten Angeklagten Branchen harineras. Â ¢ Schaffung einer Klassifikation der verschiedenen Sorten von Weizen aus dem Land (Astral, Manda, Marius, Alcala, Chamorro, Gazul, Rinconada) und im Ausland (Hard Red Frühling und Soft Red Winter (USA), Western Red Spring (Kanada), T -2 (Frankreich und das Vereinigte Königreich), TE (Deutschland) und Weizen halben Stärke Schwedisch), auf der Grundlage objektiver Kenntnisse über die Qualität der Parameter für diese und die statistische Methode der Confidence Intervals die Strümpfe, brechen mit traditionellen subjektiven Bewertungen Basierend auf optischen Merkmale, die aus der Beobachtung von Getreide als Farbe und Härte, oder durch Sorte oder spezifisches Gewicht. Â ¢ geeignete Mischungen von Weizen für Brot backen, dass nach dem Prozess der Fräsen, die zur Erlangung Mahlzeit Basis mit der Qualität Parameter für die verschiedenen Produkte, die Feeds kann auch in Kombination mit jedem anderen zu unterschiedlichen Proportionen je nach den spezifischen Eigenschaften zu Zufrieden und verlangte, die durch die Industrie und die daraus resultierenden Brotweichweizen. Â ¢ Untersuchung der Eigenschaften panificables und Anwendungen durch Mischen von verschiedenen Anteilen von Weizenmehl Basis von Weichweizen (schwach und stark) die physikalisch-chemischen Eigenschaften und rheologische bestimmte, die als Vorlage, und Mehl aus anderen Getreidearten, wie Gerste, Roggen und Reis. Â ¢ Bewertung des chemischen Eigenschaften, rheologische und Qualität Brotbacken Mehl, die durch Mischen von Weizenmehl weich AC 8 racterís 31b vorzunehmen physikalisch-chemischen und rheologische bestimmte, die als Vorlage, aus Mehl und Hülsenfrüchte, wie Bohnen, Sojabohnen enzymatisch aktiven und inaktiven Und Erbsen.

Autor: GONZÁLEZ-QUIÑONES ORTAS VANESA.
Jahr: 2005.
Universität: AUTÓNOMA DE MADRID.
Ort der Lesung: FACULTAD DE CIENCIAS.
Ort der Vorbereitung: UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE MADRID.

Inhaltsangabe: Ein Teil der Bodenressourcen der Gemeinschaft Kastilien-La Mancha (mit einer großen Fläche für die landwirtschaftliche Nutzung), haben einen Teil ihrer Qualität beeinträchtigt werden in verschiedenen Staaten zur Degradierung. Daher befasst sich mit der konzeptionellen und methodischen Apparat, und der Struktur und Verfahren der Durchführung einer qualitativen Bewertung für die Gemeinschaft. Nach Durchführung einer Analyse der Stand der Technik in Bezug auf die Qualität des Bodens und bestimmen mehrere Parameter, die sich besonders relevanten biologischen und wurde auf die Empfindlichkeit, dass Mikroorganismen bei einer Reihe von Faktoren ab, unter denen die edafodiversidad Gebiet. Verwenden statistische Funktionen für die Gruppierung der Indikatoren Faktoren haben als äußerst nützlich erwiesen fordert "Scoring Funktionen", oder verarbeitet werden. Nach Anwendung einer Reihe von Strategien, schließt mit einem Vorschlag für die Qualität des Bodens für Kastilien-La Mancha.

Autor: HERNÁNDEZ GONZÁLEZ MARIA MERCEDES.
Jahr: 2005.
Universität: LA LAGUNA.
Ort der Lesung: FACULTAD DE FARMACIA.
Ort der Vorbereitung: INSTITUTO DE PRODUCTOS NATURALES Y AGROBIOLOIGA. CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES DE PROTEA CIENTIFICO.

Inhaltsangabe: Nutritional Survey der wichtigsten Sorten Proteaceaer Familie eingeführt, auf der Insel La Palma (Santa Cruz de Tenerife), das Geschlecht Leucospermum: cv.High Gold, cv.Sunrise, cv. Veldifire, cv.Scarlett Ribon, Art Leucospermum patersonii. Wir Stichprobe von 21 Eigenschaften des Bodens mit guten Produktionen in den verschiedenen Teilen der midlands auf der Insel La Palma. Für die Festlegung der Normen Blatt Proben wurden alle zwei Monate für zwei aufeinander folgenden Jahren für alle Sorten und Arten in der Studie. Er führte eine Umfrage der Pflanzen mit Symptomen der Chlorose. Für die Bestimmung von Nährstoff-Export Befruchtung, wurden Blume Stengel in optimaler Qualität der aufgeführten Arten und Sorten, die sich für einen Ernährungs-Umfrage unter den verschiedenen Teilen der Blüte Stengel.