DAIRY

Autor: MONTERO ALONSO ANA.
Jahr: 2004.
Universität: POLITÉCNICA DE VALENCIA [www.upv.es].
Ort der Lesung: INGENIEROS AGRONOMOS.
Ort der Vorbereitung: ESCUELA TECNICA SUPERIOR DE INGENIEROS AGRONOMOS.

Inhaltsangabe: Das Vorhandensein von Rückständen von antimikrobiellen Substanzen in der Milch kann Probleme verursachen sollte der Sicht der öffentlichen Gesundheit (Allergien, Erkrankungen des Verdauungssystems, Drogen- Widerstand, usw.) in Zusätzlich dazu, dass die Ursache der Einmischung in Fermentationsverfahren d ela Milchwirtschaft. Angesichts der möglichen Unzuverlässigkeit der Methoden zum Nachweis von Hemmstoffen in der Milch von Schafen, die geringe Zahl der durchgeführten Arbeiten in dieser Art und Nachteile, die auf die Anwesenheit von Stoffen inhibidoreas, sowohl für die Verbraucher und technologischen Prozessen, um dem Bedarf an Eine Studie über eine spezifische Methode der Vorsorgeuntersuchungen Paar Aufdeckung Inhibitoren (Eclipse  ® 100 ov), und die Anwendung einer Technik multirresiduo System (Mikrobiologische Multiplaca) für die vorläufige Identifizierung antimikrobieller Rückstände in der Milch Schafe. Die Methode Eclipse ®, ist eine Technik für mikrobiologische Agar-Agar Verbreitung, die Sporen von Bacillus stearothermophillus var. calidolactis c953 mit einer Säure-Base Indikator. Die Milch wird in pocilos von Mikroplatten und nach Inkubation ist die interprestación das Ergebnis. Für den Fall, dass Milch nicht enthalten Rückstände Inhibitoren, die zur Entwicklung von Klein- und aparerá eine Veränderung in der Färbung der Säure-Base Indikator in der Mitte, und blau wird zu gelb. Wenn es Inhibitoren nicht offenbart wechselnden Farbe. Die SMMP ist eine mikrobiologische Methode, erkennt ein selektiv durch die Anwesenheit von Rückständen von verschiedenen Gruppen von Antibiotika in der Milch. Die Probe wird analysiert durch unterschiedliche Platten. B. Stearothermophilus VAR. Calidolactis C953 (Beta-Laktam-Antibiotika), B.subtilis BGA zu Ph 8.0 (aminogucósidos), M. Luteus ATCC 9341 (Makrolide), E. Coli ATCC 11303 (Chinolone), B. Cereus ATCC 11778 (Tetracyclin) und B. Subtilis BGA , PH 7,0 (Sulfonamid-Abkömmlingen). Die Anwesenheit von antimikrobiellen Rückstand wurde manifista von aparación eine Zone der Hemmung der mikrobiellen Wachstum. Die Experimente wurden auf 27 antimikrobieller Zugehörigkeit zur gurpos von Beta-Laktam-Antibiotika, Aminoglykoside, Makrolide, queinolinas, Tetracyclinen und sulfanamidad. Zur Durchführung dieser Tests wurden verwendet, Schafsmilch Proben von gesunden Tiere, die nicht mit Medikamenten behandelt und in einem ordnungsgemäßen hygienisch - sanitären chemische Zusammensetzung und Qualität. Die Parameter beurteilt wurden, die beiden Methoden wurden Besonderheiten, und zwar entweder durch die Untersuchung von selectivadad, was darauf hinweist, die Anwesenheit von falschen positiven Ergebnissen und im Falle der SMMP auch eine Studie dela Besonderheit Kreuzzug zu analysieren, den Einfluss von antimikrobiellen studierte in der Verschiedenen Boards, die nicht für ihre Entschlossenheit. Auf der anderen Seite wurden in beiden Methoden und Nachweisgrenzen im Vergleich mit dem Maximum Residue Limits (MRLs), die durch die europäische Gesetzgebung. Im Hinblick auf die Methode Eclipse ® 100ov l sollte darauf hingewiesen werden, dass kein Fall hatte positive Ergebnisse in falsche Positive. Die Beziehung ist Selektivität für die Methode Eclipse ® 100ov während das Experiment erwies sich als sehr hoch in 0,99 im Falle von Proben ohne Folgen 8 rvante und 905 von 0,91 für diejenigen, die azidiol Angabe Interferenzen. Die Erkennung Grenzen, die durch die Technik Eclipse 100ov haben sich in der Nähe der Rückstandshöchstmengen, die von der EU, mit denen; 5 Penicillin G, 7 Aug / kg Amoxicillin, 68 Aug / kg cloxaciclina, 28 Aug / kg oxacillin, 115 Aug / kg Cephalexin , 110 Aug / kg cefoperazone, 170 Aug / kg sufadimetxona und 250 Aug / kg sulfatizaol. Aber für den Rest der Stoffe getestet erheblich abweichen von ihren jeweiligen MRL. Wie für die SMMP in der Milch von Schafen, die Regressionsgleichungen, die relacinan Konzentration und das Ausmaß der Zone der Hemmung der mikrobiellen Wachstum in allen Fällen hohen Regressionskoeffizienten (0,9719-0995). Dies ist eine große Linearität in der Reaktion und die Möglichkeit der Schaffung eines Durchmesser oder Ebene Entscheidung in Konzentrationen nahe der RHG. Der Durchmesser der Zone der Hemmung als Entscheidung für die verschiedenen Gruppen von Antibiotika wurden 20 mm für Beta-Laktam-Antibiotika, aminoglucóssidos, Makroliden, Tetracyclinen und Sulfonamide, und 22 mm im Fall der Chinolone. Die especificdad der SMMP bewertet wurde durch die Selektivität stellte sich heraus, dass sehr hohe 98-100% und der especificad Kreuzzug. Die Studie der letzteren wurden erhebliche Einmischung in die Falle der Platte für die Bestimmung von Betalaktam-Antibiotika Antibiotika für die Gruppe delos aminoglucósdiod und Makroliden, wobei vor allem tilisina, für alle Konzentrationen von einigen Antibiotika. De un modo allgemeine, sich puede concluir que los métodos estudiados Sohn válidos, de besonders Abs. el. análisis en betalactámicos y sulfonamidas, por siehe que podrían Dienstleistungen utilizados de el. análisis en cribado ", así como de la confirmación en identificación en residuos en antibióticos de la Schafsmilch.

Autor: GUTIERREZ CARRERA SUSANA.
Jahr: 2005.
Universität: SANTIAGO DE COMPOSTELA [www.usc.es].
Ort der Lesung: FACULTAD DE VETERINARIA DE LUGO.
Ort der Vorbereitung: FACULTAD DE VETERINARIA DE LUGO.

Inhaltsangabe: Fragen im Zusammenhang mit der Gen-Frequenzen in der Gruppierung Holstein-Frisian Kantabrien, deren Auswirkungen auf die Produktion Züge während der ersten Laktation und die Fähigkeit Käse entweder als Pilot bei der Entwicklung von Kantabrien gU Käse, mit dem letztendlichen Ziel der Schaffung einer soliden Basis für die Auswahl der Rinder, deren Milch weist auf die Herstellung von Käse. Die Häufigkeit der verschiedenen Allele gefunden werden innerhalb der Grenzen der Frequenz bei Rindern Holstein-Frisian europäischen und amerikanischen, mit den häufigsten Allele, die mit der größten Produktion von Milch und Fett. Konkret, die sie gefunden haben, die häufigste Genotyp von AB-K casina AA und der B-lactoglobulina. Die Auswirkungen der genetischen Veränderung auf die Eigenschaften produktiven ersten Laktation ist maskiert durch den Effekt Stallungen. Die Studie von Haplotypen von Kasein wurde festgestellt, dass die Unterschiede in der Milchproduktion, Fett und Eiweiß sind in erster Linie eine Folge der Genotypen der k-caseína Tiere AB mit der größten Produktionen. Im Hinblick auf die Auswirkungen auf die Eigenschaften der Koagulation durch Formagraph Maßnahmen, die Ergebnisse deuten darauf hin, dass die B-Allele zu caseína K-und B-caseína sind mit besseren Zeiten und Geschwindigkeiten Gerinnungsfaktoren. Da für den Prozess der Käseherstellung, beste Gesundheit, Fitness, der Milch mit dem BB-Genotyp des k-caseina gefolgt von der Phänotyp AB und schließlich das AA, mit höheren Erträgen und niedrigeren Käse Blutgerinnungsfaktor mal geschlagen und Getreide. Aus den Ergebnissen können wir empfehlen eine Strategie für die Auswahl der Rinder auf der Grundlage der Genotypen von Proteinen, vorausgesetzt, dass Milch ist für die Herstellung von Käse. Es wird vorgeschlagen, die vorrangig auf die Auswahl für das Allel B zu k-casína, weil aufgrund der Wirkung des Ligamentum zwischen diesem Allel und B to B-caseína jegliche Arbeit für die Auswahl der B-Allel und k - casína impliziert eine Auswahl für die gleiche Allel in das System B-caseína.