NUTRITION SCIENCE

Autor: TORO FERRÁNDEZ OLGA M..
Jahr: 2003.
Universität: COMPLUTENSE DE MADRID [www.ucm.es].
Ort der Lesung: FARMACIA.
Ort der Vorbereitung: FACULTAD DE FARMACIA UCM.

Inhaltsangabe: Um dazu beizutragen, das Wissen über die Evolution der Ernährungszustand der Patienten mit Anorexia nervosa in den Prozess der Krankenhäuser und ambulante Behandlung, sowie zu lernen, über die Auswirkungen der Joghurt in dieser Zeit wurde die Überwachung von Patienten mit Anorexie Nervosa zwanzig Wochen nach der Aufnahme ins Krankenhaus. Die Patienten wurden in zwei Gruppen eingeteilt in Abhängigkeit von der Ernährungs-Regime gefolgt. Eine Gruppe von Patienten verbraucht Joghurt in den ersten zehn Wochen vom Einkommen und zehn Wochen später kam Milch zu konsumieren (AN-Y), und eine weitere Gruppe begann den ersten zehn Wochen Konsum von Milch und Joghurt zu konsumieren, stieg in den zehn Wochen später (AN-L ). Beide Gruppen von Patienten verglichen wurden mit zwei Gruppen von Jugendlichen, die nach dem gleichen Muster Nährwert (CY und CL). Wir untersuchten zwei Gruppen von Patienten und die beiden Gruppen von Kontrollen auf fünf Punkte: 1 Woche (bei Patienten mit dem Krankenhaus), Woche 6, 10 Wochen, 16 Wochen und 20 Wochen. In jeder Phase des Ernährungszustands wurde durch anthropometrische Parameter, Ernährung, hämatologischen und Immunsystem.

Autor: APARICIO MERINERO SARA.
Jahr: 2003.
Universität: COMPLUTENSE DE MADRID [www.ucm.es].
Ort der Lesung: FACULTAD DE FARMACIA.
Ort der Vorbereitung: FACULTAD DE FARMACIA.

Inhaltsangabe: Aus einer ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten, die älteren Menschen sind eine Gruppe von schutzbedürftigen Menschen aufgrund der körperlichen und psychosozialen Veränderungen, die mit dem Alterungsprozess sowie Flügel Inzidenz von chronischen Krankheiten, von denen viele, zumindest zum Teil, bedingt durch Muster Alumentación folgte ein Leben lang. Insbesondere Osteoporose, ist einer der Prozesse in Verbindung mit der Art der Lebensmittel muss so verstanden werden, als eine Situation, in der erhöht das Risiko von Knochenbrüchen oder peripheren Brech vetebrales, und reduziert somit die Mobilität und Unabhängigkeit von Millionen von älteren Menschen, ihre zunehmende Morbidität und Mortalität . Die vorliegende Studie durchgeführt wurde, eine Beurteilung der ernährungsphysiologischen Status eines colextivo ältere Menschen, eine Studie von Ernährungsempfehlungen, anthropometrische, hämatologischen und biochemischen, sowie eine densitomtría Knochen (Kette, Unterarm und lumbalen Bereich) zur Erforschung der Beziehung zwischen Ernährung Status Und Knochendichte. Obtenidoa Die Ergebnisse zeigen, dass die älteren Menschen mit einer besseren Position Knochenmasse haben eine alumentación besser als erhöhten Verzehr von Milchprodukten und Protein, und die Beziehungen Calcium / Phosphor, Kalzium-oder Protein-und Calcium / Natrium sind zufriedenstellend. Einfluss der Ernährung häufiger fest, dass es zwischen der Knochendichte und eine bessere Position im Blut hierro.A Ebene ist festzustellen, dass die älteren Menschen besser mit Hämoglobin, Vitamin D und Vitamin B12 haben größere Knochendichte.

Autor: URIETA GUIJARRO INÉS.
Jahr: 2003.
Universität: COMPLUTENSE DE MADRID [www.ucm.es].
Ort der Lesung: FACULTAD DE FARMACIA.
Ort der Vorbereitung: UNIVERSIDAD COMPLUTENSE.

Inhaltsangabe: In 1998, CIEMAT ein Ernährungs-Umfrage im Auftrag des Ministeriums für Ernährung, School of Pharmacy an der Universidad Complutense, mit dem Ziel der Vollendung einer Bewertung von Lebensmitteln verschiedener Bevölkerungsgruppen in Spanisch mit / ohne Kernkraftwerke kommenden analysieren die Unterschiede und Ähnlichkeiten zwischen ihnen, Und Bewertung potenzieller Risiken der Exposition gegenüber Radionukliden Spanisch. Diese Umfrage erhebt Daten für die Lebensmittel-und Nährstoffzufuhr der erwachsenen Einwohner von Biskaya. Die Ziele wurden für die Bewertung der Nahrungsaufnahme der Erwachsenen von Biscaya und seine Übereinstimmung mit den Leitlinien empfohlen, die Bewertung des Verbrauchs von Energie und Nährstoffe, die Analyse der Unterschiede in Abhängigkeit von verschiedenen Faktoren zu analysieren und die Bedingungen ist, die eine bessere Ernährung und eine Aufnahme Energie-und Nährstoffgehalt näher an die consejada. Wie spiegelt sich in dem Text, den Schwerpunkt der Ernährung wurde wesentlich verändert. Jedes Mal gibt es eine Tendenz zu mehr ganzheitlichen Überlegungen der Ernährung, aber nicht nur mit der Idee der Förderung des Verbrauchs von einer abwechslungsreichen Ernährung, sondern auch in den Kontext der allgemeinen Lebensgewohnheiten. Derzeit ist es zu sehen, der Einfluss der Lebensweise auf die Gesundheit. In der vorliegenden Studie wurde das Verfahren für die Registrierung der Nahrungsaufnahme für drei Tage, darunter ein Sonntag. Zur Validierung der Ergebnisse wurden im Vergleich zu den Energie-Aufnahme mit Energie-Ausgaben der einzelnen Schreibtisch. Die Daten zeigen eine hohe Verzehr von Fleisch, Fisch und Milchprodukten zusammen mit den Empfehlungen zur Senkung der Verzehr von Gemüse, Obst und Getreide. Die meisten der Unterschied zwischen der Empfehlung und den Konsum tritt in der Gruppe der Getreide. Der Konsum von alkoholischen Getränken ist niedriger als in anderen Studien. Als Folge, Diät Einnahme von männlich und weiblich ist reich an Eiweiß und Fett-und einen Mangel an Kohlenhydraten. Außerdem ist der Anteil der hohen Säure grasosn gesättigt und polyunsaturated fatty acid unterhalb der Empfehlungen. Im Hinblick auf die Aufnahme von Vitaminen, gibt es hohe Zufuhr Defizit als Prozentsatz des Einzelnen für die Folsäure, Vitamin B6, Vitamin A und Vitamin E. Mit Ausnahme der Eisen-und Kalziumzufuhr Männer gibt, die von einem dificiencia anderer Mineralien untersucht, nämlich Jod, Zink, Magnesium und Eisen bei Frauen. Insgesamt ist der Anteil der Frauen, die eine Diät mit verbrauchen angemessene Gesundheits-steigt mit dem Alter, und obwohl keine definitiven Schlussfolgerungen lassen sich die Ergebnisse zeigen höhere Anteil der Frauen mit der richtigen Ernährung unter no-fumadoras und Einkommen von mehr als 1500 Euro / Monat. Mit Hinblick auf die Männer, sind auch höhere Prozentsätze von Einzelpersonen mit der richtigen Ernährung bei Non-smoking.

Autor: OLIVERAS LÓPEZ MARÍA JESÚS.
Jahr: 2004.
Universität: GRANADA [www.ugr.es].
Ort der Lesung: DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA, FACULTAD DE FARMACIA.
Ort der Vorbereitung: DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y BROMATOLGOÍA. FACULTAD DE FARMACIA. UNIVERSIDAD DE GRANADA.

Inhaltsangabe: Es wurde studiert natives Olivenöl extra mit einer Ursprungsbezeichnung ihre Qualität im Wesentlichen folgende, aus der Sicht des Nutzens für die biologische Funktion, kann die Antioxidantien. Um das zu tun, die Studie ergab, Vitamin E und den Polyphenolen der Bewertung dieser Antioxidantien in der Zusammensetzung in Abhängigkeit von der Temperatur der Verarbeitung von Öl, Oliven und Olivenöl-Kampagne Abwechslung. Darüber hinaus wurde die vergleichende Studie über die phenolische Verbindungen, in Olivenöl und verschiedene Sorten von Spanisch und Italienisch. Anschließend hat sie die Auswirkungen, die diese Verbindungen sind Antioxidantien in der biologischen Funktion als Ergebnis der normalen täglichen Aufnahmemenge und natives Olivenöl extra, verglichen mit der Einnahme von Sonnenblumenöl. In diesem Zusammenhang wurden Dosen von Öl-und Zeit, die notwendig ist, um die Plasmaspiegel von Antioxidantien hidroxitirosol; Erhöhung der Gesamtsteuerbelastung von Antioxidantien (antioxidative Kapazität von Plasma-und reduzierten Glutathion), die Schutz-Reaktion gegen den oxidativen Stress im Gewebe und hat auch Studierte die Steigerung in der Gen-Expression der Enzyme im Vergleich zu schützenden oxidativen Stress.

Autor: FERNÁNDEZ PACHÓN MARÍA SOLEDAD.
Jahr: 2004.
Universität: SEVILLA [www.us.es].
Ort der Lesung: FACULTAD DE FARMACIA.
Ort der Vorbereitung: FACULTAD DE FARMACIA.

Inhaltsangabe: Wein ist ein Lebensmittel Charakteristisch für die mediterrane Küche und wurde vor kurzem im Zusammenhang moderaten Konsum und regulieren die Prävention und die Verringerung der Gefahr von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Der grundlegende Unterschied zwischen Wein und anderen alkoholischen Getränken ist die Anwesenheit von Phenol-Verbindungen, die antioxidative Aktivität wirksam wie Vasodilatatoren, Entzündungshemmer und sogar anticancérigenos. Wir messen die antioxidative Aktivität der wichtigsten phenolischen Verbindungen in Wein, durch trial ORAC (Saugfähigkeit von Sauerstoff-Radikalen), und festgestellt haben, die Beziehungen zwischen der erhaltenen Werte und die chemische Struktur der Verbindungen. Er zeigte auch, antioxidative Aktivität von Metaboliten der mikrobiologischen Ursprungs, so dass Phenole stammen aus dem Körper nach dem Verbrauch. Diese Metaboliten, in der Regel, eine Tätigkeit der gleichen Größenordnung wie ihre Vorläufer. Dann, als einen Schritt zurück zu analysieren, die Wirkung des Weins, WURDEN etablierten Beziehungen zwischen der antioxidative Aktivität der verschiedenen Arten von Proben (weiß, rot und großzügiger) und phenolischen Inhalt und Zusammensetzung von IPT (Index Polyphenole Summen) SPE (Phase Extraction Solida) und CLAE (High Efficiency Liquid Chromatography). Es ist eine lineare Korrelation zwischen TPS und den Wert ORAC für alle Weine. In Rotweine, flavanoles und antocianos stellen die maximale Beitrag zur Wertschöpfung ORAC insgesamt. Im Hinblick auf Weißweine und großzügig, gibt es eine lineare Kombination von phenolischen Verbindungen, erklärt, dass die antioxidative aktiviert der Proben in einem größeren Ausmaß als eine besondere Verbindung. Die Produktion von Weinen, die größte Potenzial gesund ist eine Herausforderung wenigen Industrie Vinifikation. Wir haben die Bedingungen von drei häufigen technologischen Prozesses in der Entwicklung des Weines. Es wurde gewonnen, dass die Werte und ORAC IPT Weißweine steigen mit dem Grad der Pressefreiheit. Außerdem ist die optimale Zeit aufweichend hängt davon ab, die Vielfalt der orige von Most Rotweine. In Bezug auf die Auswirkungen der Aufklärung und der Art der zu klären, gab es keine nennenswerten Veränderungen in den Ergebnissen. Darüber hinaus hat die Arbeit abgeschlossen zu analysieren, die Wirkung des Weins in der antioxidative Kapazität von Plasma der menschlichen Freiwilligen, um zu empfehlen, seine moderaten Konsum in der Ernährung. Frühere Studien wurden durchgeführt, um die Angemessenheit der Methoden der Messung: ORAC und FRAP (Power Antioxiante Reduction Férrico). Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass es erhebliche Unterschiede zwischen den antioxidative Kapazität von Plasma gewonnen zu Zeiten 0 und 30 Minuten und 0 und 55 Minuten nach der Einnahme von Wein, die den Anstieg von bis zu 55 Minuten. Es wurde auch der Beitrag der Harnsäure in den erhaltenen Werte FRAP, und die Konzentration dieser Verbindung muss berücksichtigt werden bei der Interpretation der Ergebnisse.

Autor: CAPDEVILA MUÑOZ FRANCESCA.
Jahr: 2005.
Universität: ROVIRA I VIRGILI [www.urv.cat].
Ort der Lesung: FACULTAT DE MEDICINA I CIÈNCIES DE LA SALUT.
Ort der Vorbereitung: FACULTAT DE MEDICINA I CIÈNCIES DE LA SALUT.

Inhaltsangabe: Ziele: Um zu beschreiben, welche Änderungen in den Bereichen Energie Aufnahme, die Energiedichte und die Lautstärke Lebensmittel, die in einer gesunden Bevölkerung, je nach Alter und Geschlecht, und um zu ermitteln, die relative Bedeutung der Energiedichte und die Lautstärke in der Lebensmittelindustrie Verwirklichung notwendigen Energie Aufnahme in jeder Phase Des Lebens. Es ist auch zu sehen, wenn die Dynamik, die zwischen diesen Faktoren ist vergleichbar zwischen zwei Populationen von genetischer Merkmale, der unterschiedlichen sozialen und kulturellen Rechte, einschließlich der Kinder, Reus (Spanien), Guadalajara (Mexiko). Materialien und Methoden: Ein Projekt besteht aus drei Beobachtungsstudien, und Interessenten offen. A) Studium der Lebensmittel- und Ernährungseinlaß in einer Gruppe von 120 Kindern in der Diversifizierung von Lebensmitteln (4 bis 12 Monate). B) Ernährung Erhebung in einer Stichprobe der Bevölkerung Reus zwischen 1 und 98 Jahren. C) Vergleich der Aufnahme mit der Nahrung und Ernährung einer Stichprobe von mexikanischen Kindern von 1 bis 4 Jahren mit einer Stichprobe der Bevölkerung Reus von der gleichen Alters. In allen drei Fällen, von den Daten, die mit Erinnerungen von 24 Stunden, wurde die Aufnahme Durchschnitt der verschiedenen Gruppen und Lebensmitteln gemessenen Werte der täglichen Energiezufuhr (Kcal / Tag) und Makronährstoffe (g / Tag Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten). Wir haben die Berechnung der Nahrung Volumen, die Energiedichte der Nahrung, der Anteil der gesamten Energie, die durch das Makronährstoffe, die Aufnahme von Energie pro kg Körpergewicht und Volumen von Lebensmitteln pro kg Körpergewicht. Ergebnisse und Schlussfolgerungen: Die Energie, die Aufnahme, das Volumen von Lebensmitteln und Energiedichte der Nahrung erhöht schrittweise über die Kinder bis zum Ende der Pubertät. Auf der Pubertät beginnen zu erscheinen erhebliche Unterschiede zwischen den Geschlechtern in den Variablen analysiert. Im Erwachsenenalter gibt es einen signifikanten Trend

Autor: Bujalance Martínez-Cañavate María del Carmen.
Jahr: 2005.
Universität: GRANADA [www.ugr.es].
Ort der Lesung: Facultad de Farmacia.
Ort der Vorbereitung: Facultad de Farmacia.

Inhaltsangabe: Die probiotischen Mikroorganismen identifiziert wurden im Jahr 2002 von der FAO / WHO, die als lebende Mikroorganismen, verwaltet und einen angemessenen Betrag übt einen positiven Effekt für das Gastland. Um diese Dissertation wurden isoliert verschiedenen Stämmen von Lactobacillus Gattung aus mehreren kommerziellen Produkten. Sie verlief für die korrekte Identifizierung dieser Stämme mit dem API-System 50CH und bewertet in der Lage, dem die gleichen sauren pH-Werte (ähnlich denen, die in den Magen) und die Salze. Wir untersuchten die Fähigkeit der ausgewählten Mikroorganismen zu besiedeln den Darm von Mäusen Balb / ca verwaltet, die über intragástrica Behandlung bestehend aus 1 oder mehr aufeinander folgenden Dosen eines Inokulums in den probiotischen Milch.

Autor: SERRANO AGULLÓ M. ASUNCIÓN.
Jahr: 2005.
Universität: COMPLUTENSE DE MADRID [www.ucm.es].
Ort der Lesung: FACULTAD DE FARMACIA.
Ort der Vorbereitung: FACULTAD DE FARMCIA.

Inhaltsangabe: Mehrere wissenschaftliche Organisationen haben darauf hingewiesen, dass die Veränderungen in der Ernährung haben ernsthaften Einfluss auf die Gesundheit während des ganzen Lebens, der Auswirkungen auf einige der chronischen nicht-übertragbaren Krankheiten wichtigsten in der heutigen Gesellschaft (Herz-Kreislauferkrankungen, Typ-2-Diabetes, Krebs, etc.. ) (WHO, 2003). Es ist in diesem Zusammenhang, die Fleischindustrie ist zu verändern einige Komponenten zu schmälern ihre Nährwertprofil und stellen ihre Produkte gesund - einschließlich der funktionellen Lebensmitteln. Aufgrund der jüngsten wissenschaftlichen Erkenntnisse, hat empfohlen, die Einführung von Nüssen (Walnüsse) in der täglichen Ernährung (SENC, 2001, FDA, 2003). Wir können jedoch nicht überzeugen viele Menschen zu verbrauchen Nüsse als solche für einen längeren Zeitraum. Daher ist ein guter Weg, um ihren Verbrauch fördern würden in Lebensmitteln wie Fleisch konsumiert und seinen Derivaten. Das Ziel dieser Arbeit war die Entwicklung und Kalbfleisch Steaks umstrukturiert mit dem Zusatz von neux, verändert qualitative und quantitative bioaktive Komponenten in Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Risiko. Um dies zu erreichen, haben sie verschiedene Arten von Steaks umstrukturiert mit Nuss, erkunden ihre technologische und sensorische Aspekte sowie seine Zusammensetzung und die Stabilität in der Lagerhaltung, im Vergleich zu ähnlichen Produkten. Diese These wurde beobachtet, dass die Entwicklung der Umstrukturierung Steaks mit Nuss Fleisch führt zu Produkten mit entsprechenden sensorischen und physikalisch-chemischen Eigenschaften, und enthält biologisch aktive Komponenten, die Verbesserung der Nährwertprofil des Fleisches (Arginin, Fettsäuren Linol-und Alpha-Linolen-, Y-Tocopherol, Eisen, Magnesium, usw..), Die sich möglicherweise in der funktionalen Prävention caridiovasculares. Jeder umstrukturiert 100 g (20% Mutter) trägt etwa 47% der empfohlenen täglichen Menge von Nussbaum von der FDA (2004).

Autor: PEREA SÁNCHEZ JOSÉ MIGUEL.
Jahr: 2005.
Universität: COMPLUTENSE DE MADRID [www.ucm.es].
Ort der Lesung: FACULTAD DE VETERINARIA.
Ort der Vorbereitung: FACULTAD DE FARMACIA.

Inhaltsangabe: Studie über eine Gruppe von jungen Leuten aus der Gemeinschaft von Madrid. Wir analysieren die Zusammensetzung Körper, Body-Mass-Index (BMI) und das Niveau ihrer Aktivitäten. Ebenso haben wir untersucht die Essgewohnheiten und Ernährung auf der Grundlage von Geschlecht, BMI, Anteil an Körperfett und Aktivität. In der Regel ist die Situation besser ist bei jungen Menschen mit niedrigeren BMI, geringeren Prozentsatz des Körperfetts und darstellende mehr Aktivität.

Autor: GARCIA ALONSO MARIA.
Jahr: 2005.
Universität: SALAMANCA [www.usal.es].
Ort der Lesung: FACULTAD DE FARMACIA.
Ort der Vorbereitung: DEPARTAMENTO QUIMICA ANALITICA, NUTRICION Y BROMATOLOGIA.

Inhaltsangabe: Zunächst war nur die Isolierung und Aufreinigung von HPLC vorbereitenden antocianos die Mehrheit der Rotwein, der monoglucósidos Delphinidin, petunidina und malvidin, synthetisiert wurden, aus denen die entsprechenden vitisinas A. Die Identitäten und Reinheiten dieser Pigmente wurden durch HPLC-Erkennung Photodioden und Massen. Es analysiert die antioxidative Aktivität von antocianos häufigsten Rotwein und die dazugehörigen vitisinas A. In dieser Arbeit, die alle antocianos analysiert wurden mehr antioxidative Aktivität als die entsprechenden vitisinas Eine Maßnahme wie die Fähigkeit zu zeigen, diese Verbindungen zu reduzieren Eisen-Ionen zu Eisen-Ionen ( FRAP-Methode) und erfassen die Radikalen ABTS. + (TEAC-Methode), peroxilo (ORAC), Superoxid-und Hydroxylradikalen (Elektronen-Spin-Resonanz-Spektroskopie). Wir untersuchten den Effekt, dass diese Pigmente, die in die Produktion von Stickstoffmonoxid in der Sekretion von Tumor-Nekrose-Faktor? (TNF-?) In Monozyten-Makrophagen-Zellen in der Kollagen-induzierte Thrombozytenaggregation und die Sekretion von Monozyten chemotaktische Protein (MCP-1) und Zell-Adhäsionsmoleküle (interzellulären, ICAM-und Gefäßchirurgie VCAM) in den menschlichen Endothelzellen (HUVEC). Keiner der antocianos und vitisinas A analysiert präsentiert Auswirkungen auf die Produktion von Stickstoffmonoxid und Thrombozytenaggregation. Wenn es eine erhöhte Produktion von TNF-? In die Zellen der Monozyten mit diesen Substanzen behandelt. Die antocianos zeigte eine größere biologische Aktivität der Zellen auf HUVEC die entsprechenden vitisinas A, in der Lage zu hemmen, die Sekretion von MCP-1, VCAM-1 und ICAM-1, während die vitisinas Just deutlich gehemmt die Sekretion VCAM-1. Eine Studie der antocianos Absorption und Metabolismus im Menschen nach Einnahme einer Einzeldosis von ein Auszug aus Trauben Haut Tinte monoglucósidos reichen von antocianos. Es wurde in der Folge bewertet die Wirkung zeigten, dass dies in der Aufnahme und antioxidative Kapazität in der Produktion von MCP-1 im Plasma von Freiwilligen. Diese Studie zeigte, dass die Aufnahme dieser Pigmente ist sehr gering, in einem Zeitraum von 24 Stunden nach der Einnahme im Urin sind wieder rund 0,05 Â ± 0,1% der aufgenommenen Dosis, dass dies ein Prozentsatz des Betrags, der Nahrungsaufnahme und der Art und Weise, wie Glucuronid-Konjugat Säure. Dennoch, und trotz ihres geringen Bioverfügbarkeit war eine leichte Zunahme der antioxidative Aktivität und Hemmung der MCP-1 im Plasma der Probanden nach dem Verzehr von den reichen antocianos extrahieren.

Autor: ROMEO MARÍN JAVIER.
Jahr: 2005.
Universität: COMPLUTENSE DE MADRID [www.ucm.es].
Ort der Lesung: FACULTAD DE FARMACIA.
Ort der Vorbereitung: FACULTAD DE FARMACIA - UCM.

Inhaltsangabe: Wir untersuchten den Einfluss von mäßiger Konsum von Bier (330 ml und 660 ml bei Frauen und Männern) auf den Nährwert und die Immun-Status bei gesunden Erwachsenen. Die folgenden Parameter wurden analysiert, die zu Beginn der Studie (p), einen Monat nach dem Rückzug von Alkohol (b), und nach einem Monat von moderaten Konsum von Bier (c): Dietitians (Energie und Nährstoffe und Lebensmittel Gruppen), Antropométricos (Höhe , Gewicht, die Haut und Falten Perimeter), Hematologic (Serie rot, weiß und Thrombozyten-Serie), biochemische (Glukose, Cholesterin, Triglyceride, Hepatitis Enzyme, Harnsäure und Harnstoff, Proteinen und Ferritin) und immunologische (phagocytic Kapazität und oxidativen Neutrophilen Faktoren ergänzen C3-und C4, Bestimmung der Lymphozyten-Subpopulationen, verzögerte Überempfindlichkeit der Haut testen, die Bestimmung von Zytokinen und Immunglobuline IgG, IgA, IgM). ERGEBNISSE UND SCHLUSSFOLGERUNGEN Moderater Konsum von Bier produziert keine nennenswerten Veränderungen in der Aufnahme von Nährstoffen zu schätzen, aber eine Steigerung des Verbrauchs von einigen Vitaminen wie D-Gruppe B. Es wurden keine signifikanten Veränderungen in Gewicht oder Parameter antorpométricos (mit Ausnahme der Faltung in bibipital Männer), was bedeutet, dass ein mäßiger Konsum von Bier ist nicht zu ändern, die Parameter Gewicht. Moderater Konsum von Bier hat sich verbessert, die Plasma-Lipid-Profil, wie es erhöht das Niveau der HDL-Cholesterin ohne Änderung Triglycerid sowohl Frauen als auch Männer. Es gab eine allgemeine Stärkung der inmunocompetencia beide onespecífico (Leukozyten-oxidative Kapazität) und spezifische (humorale und zelluläre Immunität), und diese Parameter werden könnte als bionmarcadores der Wahl.

Autor: MIJIMOLLE CUADRADO M. DEL CARMEN.
Jahr: 2005.
Universität: COMPLUTENSE DE MADRID [www.ucm.es].
Ort der Lesung: FARMACIA.
Ort der Vorbereitung: FARMACIA.

Inhaltsangabe: Wir haben versucht, um einige Effekte der Vorbereitungen für lactanes befestigte mit LCPUFA und / oder der verschiedenen Behandlungen (Pulver oder flüssig) über bestimmte Aspekte von Wachstum, Protein-Stoffwechsel und inmunocompetencia in einem experimentellen Modell. Die Untersuchung von Protein-Stoffwechsel muss bestickt auf Leber, Milz und Thymus und in der Tier insgesamt, während die Bewertung des Immunsystems auch die Untersuchung der lymphatischen Organe beschrieben, die humorale Immunantwort bei immunkompetenten Zellen und Milz, Blut. Zu diesem Zweck haben wir fünf Ernährung. * AIN - 923 veränderte Ernährung (Kontroll-Gruppe) * Diät basiert Säuglingsanfangsnahrung ist nicht befestigte mit LCPUFA (grupoNE) * Diät basiert Säuglingsanfangsnahrung ist angereichert mit LCPUFA (Gruppe E) * basierenden Ernährung ist eine Säuglingsanfangsnahrung in Pulverform (Gruppe P) ist * Eine Diät basiert Säuglingsanfangsnahrung in flüssiger Form (L-Gruppe) verfügbar waren 84 Wistar Ratten männlich Entwöhnung in neun Gruppen eingeteilt. Gruppe: 3 von 12 Tieren je, für die Untersuchung der Anreicherung, 3 von 12 Tieren je, für die Untersuchung von Textverarbeitung und 2 von jeweils 6 Tiere für die Untersuchung des Schicksal des Proteins. Die Experimente Zeitraum war 28 Tage. Die 23 Tage des Experiments, die Hälfte der Tiere in den ersten sechs Gruppen wurden impfen mit einer Ladung von SRBC (1,2 x 10 9 g células/100 Ratte), was dann zwei Lose in jeder Gruppe: Zeugnis und gefördert werden. Die Gruppen wurden auf die Aufnahme und die Verwaltung von 13 C-Leucina. Auf 28 Tiere geschlachtet wurden und nahm an den relevanten Messstellen, Leber, Milz, Thymus, Blut und Lebensmitteln.

Autor: RODRIGUEZ GRANADOS MARIA TERESA.
Jahr: 2006.
Universität: SANTIAGO DE COMPOSTELA [www.usc.es].
Ort der Lesung: FACULTAD DE MEDICINA.
Ort der Vorbereitung: FACULTAD DE MEDICINA.

Inhaltsangabe: Wir haben einen beschreibenden Studie und das Überleben bei Patienten mit mäßiger und schwerer Plaque-Psoriasis klinischen Formen und guttata, behandelt mit topischen Modalität Bad PUVA. Insgesamt wurden 230 Behandlungen. Im Laufe von sechs Jahren (1994-2000), die Patienten behandelt werden, mit Änderungen des Protokolls im Licht der beiden wichtigsten Faktoren in diesem Modus: Festlegung, ob der Test kutane Phototoxizität, phototoxische minimalen Dosis (DFM), und zwei Verschiedenen Konzentrationen von 8-metoxipsoraleno (8-MOP): 3,75 mg / l, 0,5 mg / L. Abweichungen gibt es in unseren therapeutischen Verfahren (DFM und Konzentration), stehen im Einklang mit jenen, die in der Zeit veröffentlicht werden, und die sowohl von Experten in Phototherapie, für spezielle Gruppen. Die Variationen dieser beiden Parameter wurde der Schwerpunkt des Interesses in den letzten Jahren, denn sie sind entscheidend für die Entwicklung einer angemessenen Protokoll, das führt zu einer Steigerung der therapeutischen Wirksamkeit. Im Hinblick auf die therapeutische Reaktion zeigen wir als einziger Risikofaktor bei allen die persönliche Variablen analysiert, die Tatsache, dass die zuvor erhaltenen orale PUVA-Therapie. Unsere Ergebnisse weiter beachten, wie Patienten mit einer geringeren Dosis zunächst abhängig von der DFM, auf der anderen Seite sind diejenigen, die über eine erhöhte Lichtempfindlichkeit, erhalten Sie eine größere therapeutische Wirksamkeit mit der statistischen Signifikanz (p = 0,04) und keine wie auch immer angenommen, dass diese Patienten-Gruppe Mehr Nebenwirkungen von Erythem Typ phototoxische. Wir haben gesehen, eine bemerkenswerte Erkenntnis ist, dass Patienten, die mit der höchsten Konzentration von 8-MOP (3,75 mg / L) mit der Prüfung der kutanen Phototoxizität sind diejenigen, die besser therapeutische Reaktion. Doch ist nur wenig passiert, in einer Art und Weise ähnlich zu der Gruppe der Patienten, die eine bestimmt die DFM-und das Badezimmer, um die Konzentration von 0,5 mg / L. Wir finden interessant und erfreulich, dass die 50% unserer Patienten haben nicht Rückfall in 7 Monaten, Ähnlich zu anderen Ergebnissen in Bezug auf diesen Modus, und das ist nicht anders als andere systemische Therapien verabreicht. Daraus ergibt sich die Bedeutung der Phototherapie Einheiten in den Dienst der Dermatologie. Obwohl keine eindeutige Schlussfolgerungen gezogen werden können, möchten wir zu Protokoll geben, dass es drei wichtige Variablen, die in unserer Studie, deutlich reduziert die Dauer der Remission und daher eine Gefahr von Rückfall, aber auch: Männer, Patienten, die zuvor eingegangenen Orale PUVA-Therapie, und die Gruppe der Patienten, die nicht gewonnen haben, die maximale therapeutische Reaktion während der Behandlung, definiert durch das Fehlen einer dieser Schädigung (Whitening) und einen PASI-Wert = 0; jede Einheit bedeutet eine 12% größere Rückfall.

Autor: DÍAZ PRIETO LIGIA ESPERANZA.
Jahr: 2006.
Universität: COMPLUTENSE DE MADRID [www.ucm.es].
Ort der Lesung: FACULTAD DE FARMACIA.
Ort der Vorbereitung: FACULTAD DE FARMACIA.

Inhaltsangabe: Übergeordnetes Ziel dieser Studie ist die Analyse der Auswirkungen von moderater Alkoholkonsum über die Ernährungs-Status-und System-Aktivität neuroendocrino-inmunológico. Ebenso soll es zu differenzieren die Auswirkungen in einem moderaten Konsum von Bier durch die Antioxidantien und anderen Nährstoffen in die gleiche genetische Wirkungen von Alkohol an sich. Tierversuchen wurde in 40 männlichen Ratten der Wistar Belastung von 8 Wochen alt. Diese Tiere (10 pro Gruppe) wurden enthauptet um 9:00 Uhr ohne vorherige Betäubung Unmittelbar nach der Schlachtung wurde gesammelt Blut truncal heparinizada, wo isolierte Lymphozyten wurden für die Studie und das Serum wurde getrennt durch Zentrifugation bei 15 min.a 3000 U / min, was Lagerung bei -20 ° C, bis die Analyse später Hormon adneohipofisarias (PRL, GH und ACTH) durch spezifische radioimmunoassay. Es wurde auch extrahiert lymphatischen Organe zu studieren und aseptischen Bedingungen und die Isolation von Lymphozyten verlief zur Analyse der Lymphozyten-Subpopulationen. Nach der Schlachtung der Tiere, die Köpfe waren, die auf Trockeneis gelagert und sofort bei -80 ° C bis verarbeitet und analysiert später biógenas Amine und Aminosäuren durch HPLC. Die Ergebnisse zeigen, dass auf der Ebene der peripheren Blut-und lymphatischen Organe sind nicht signifikanten Veränderungen in den verschiedenen Lymphozyten-Subpopulationen analysiert und die Bestimmung von Aminosäuren und aninaas biógenas im Median Eminenz, adenohipofisis und neurohipófisis zeigen keine signifikanten Veränderungen im Allgemeinen. 1-Es wird gezeigt, dass mäßiger Konsum von Ethanol destilliert fermentierte nimmt als Nahrung, ohne Änderungen in der Entwicklung von Wachstum und Gewichtszunahme der Versuchstiere. 2-Es zeigt, dass der Verzehr von moderaten chronischen Beträge nicht produzieren oder Änderungen Gewichteter Anteil der Zell-Subpopulationen analysiert lymphatischen Organen (Thymus, Milz und Boards Peyer). 3 - Die Fähigkeit des MNK phagocytic peripheren Blut neigen dazu zu steigen, nachdem fermentiertem Alkohol. 4 - Die Ebenen der zirkulierenden ACTCH und GH sind nicht geändert durch den moderaten Konsum von Alkohol, aber Plasma PRL, sehen wir einen Rückgang in Ethanol und einen Trend in die gleiche Richtung mit Bier, was darauf hinweist, dass die Auswirkungen von Alkohol sind abhängig von der Art des Getränks und Parameter analysiert werden. 5 - Moderater Konsum von Alkohol noch verändert Konzentrationen von Neurotransmittern analysiert, die in die Mechanismen, die Hormone untersucht. 6-Obwohl es nicht möglich war, zu dem Schluss, dass der Konsum von Alkohol Modellierung Einnahmen in Ernährungsfragen oder endocrino-inmunológico, noch deléteros Effekte erzeugen. 7-Insgesamt sind die Ergebnisse dieser Arbeit darauf hin, dass moderater Konsum von Bier keine Veränderungen in der Regulation der Körpertemperatur, vielleicht wegen der Anwesenheit von Antioxidantien in sich. Allerdings sind die Ergebnisse destilliertem Alkohol-und alkoholfreie Bier an sich, das eröffnet neue Perspektiven für die Untersuchung von moderaten Konsum von Alkohol.

Autor: EASTMAN ROMAY INDIRA PAOLA.
Jahr: 2006.
Universität: COMPLUTENSE DE MADRID [www.ucm.es].
Ort der Lesung: FACULTAD DE FARMACIA.
Ort der Vorbereitung: FACULTAD DE FARMACIA UCM.

Inhaltsangabe: Die Prävalenz von Typ-2-Diabetes in Spanien, epidemische Ausmaße erreicht und ist eine bekannte Tatsache, dass die Inzidenz von Diabetes steigt mit dem Alter. Die zunehmende Häufigkeit von Typ-2-Diabetes mellitus in der Altenpflege, können gesehen werden bevorzugt durch Veränderungen in der Ernährungsgewohnheiten, so dass der Gegenstand dieser Arbeit war es, eine ernährungsphysiologische Bewertung von einer Gruppe von vier älteren Menschen institutionalisierten Residenzen Zugehörigkeit zu der Gemeinschaft von Madrid, Zu diskutieren, die mögliche Beziehung zwischen dem Staat und nutriconal leiden an Diabetes. Die Stichprobe umfasste 183 ältere Menschen (120 Frauen und 63 Männer), von denen 50 waren Diabetiker. Für die Studie wurden anthropometrische Indikatoren, Ernährung, hämatologischen und biochemischen. Also, es hat sich die Bevölkerung in Bezug auf den Tod (zwei Jahre nach dem Ende der Studie) und Nüchternblutzucker von mehr als 100 mg / dl oder weniger (zur Differenzierung der älteren Menschen mit besseren glykämischen Kontrolle der Rest).