ANALYTISCHE STUDIE UND KLINISCHE PRODUKTE GEBÄCK, DIE MIT PHYTOSTEROLEN, EIN TOCOFEROL UND B - CAROTENOS.Inhaltsangabe: EINFÜHRUNG: Das Gebäck ist ein geeignetes Instrument für indusión Zutaten funcionales.El Ziel der Studie war die Entwicklung von Produkten mit Gebäck Fähigkeit zur Verringerung der kardiovaskulären Risiken, keine Nebenwirkungen und orgamolepticamente conectos. MATERIALIEN UND METHODEN: Es wurden zwei Arten von Produkten: Croisants und Magdalenas, die mit fitostenoles x tocofecol und B - conoteno. Die Versuche haben, die eine Beurteilung organoleptica, Analyse dieser Produkte im Vergleich zu Produkten, und ich klinischen Studie zur Überprüfung der Rückgang im Plasma Cholesterin nach einer Einnahme von 8 Wochen in einer Gruppe von 28 Personen gegen eine andere Kontrollgruppe von 29, verbunden konventionellen Gebäck. RESULTADOS.1) Gebäck bereichert zeigt eine obsoluta reutialidad organoleptischen Bezug auf convencional.2) Es gibt eine klare Unterscheidung inder verschiedene Arten von Gebäck, auf der anderen Seite, ist völlig assimiliert bereichert Kekse zu convencional.3) klinischen Studie zeigt Reduzierung von insgesamt Cholesterin In 8990 und LDL-Cholesterin von 14,7%. Konzentration von Antioxidantien, lösliche, die in der Regel in solchen Studien verringern, weiter. Wir empfehlen, die Aufnahme dieser Zutaten in Produkten mit AGS + AGT MAYOR.202.
