Résumé: Cela est historique etnografia domaine spatiale, temporelle et culturelle Espagne de 1830 à
1940 et comme un objet d'étude: la réalité culturelle de l'intérieur pasiega infirmière dans la pratique de l'allaitement parmi les salariés mieux lotis classe le pays: aristocratie, haute maison royale et de l'urbanisme La bourgeoisie. Une motion pratiquement invisibles dans l'histoire du travail des femmes et que les données obtenues dans le cadre de la recherche nous permet de voir l'importance que le lait a de l'activité à ses débuts double symbolique: la nourriture et de liquide. D'une part, le lait pasiega est présenté comme un signe de distinction culinaire le bébé à la famille que le lait est un contractuel "realenga." Et d'autre part, le lait est un fluide coporal, si elle est capable Pour construire les identités partagées (les frères et sœurs de lait, le lait maternel, etc), et d'établir des relations entre les personnes appelées du point de vue "emic" les collectivités locales et les liens de parenté ou de lait. Si nous partons du principe que la relation entre le lait est une construction culturelle qui vise plusieurs objectifs en fonction des intérêts de chaque culture ou de la société (construire des alliances, des mariages empêcher à l'avenir par les tabous associés au sexe, dans certaines sociétés, en particulier les musulmans ...) Cette culture n'est pas une exception. Dans ce contexte, la relation de lait est effectivement un lien symbolique et emparentar deux groupes jusqu'ici peu ou rien liée à la première: un paysan et de l'élite urbaine, et donc amortir, dans la mesure du possible, la forte distance qui sépare cette société a les classes sociales dans le Principe de la stratification sociale. En d'autres termes, à la fois le producteur: un infirmier, comme un produit qui génère: lait, comme symbole de la domination de genre qui ne peuvent être comprises et analysées dans un contexte culturel spécifique manquant dans l'action aujourd'hui.
