APICULTURE

Auteur: CORDON MARCOS CARLOS.
Année: 2004.
Université: SALAMANCA [www.usal.es].
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE FARMACIA.
Lieu de préparation: FARMACIA.

Résumé: (On estime que la production annuelle de pollen d'abeille en Espagne dépasse 1000 tonnes, soit le plus souvent destinés à l'exportation, qui a atteint un prix élevé en raison de sa composition florale. Avait-il étudié origine botanique, les caractéristiques sensorielles et physiques et la composition chimique des échantillons (55 échantillons fournis par Espagnol abeille le pollen et les apiculteurs magasins spécialisés). Palinológica La composition était la suivante: 72% cistáceas (92,7% correspond à Cistus ladanifer), 9% boragináceas, 3-4 papilonáceas, Asteraceae et fagáceas et 1% rosacées et Ericaceae. Composition globale était Comme suit; protéines de 16,20%, la réduction des sucres 35,08% de matières grasses, 6,16%, cendres 1,77% et le taux d'humidité 5,62%. Avait également étudié le pH (4, 91) et la taille des charges (2,6 millimètres). Contenu a été analysé en phosphore, le sodium , Le potassium, le magnésium, le calcium, l'aluminium, de silicium, de soufre, de cadmium, le cobalt, chrome, nickel, cuivre, fer, manganèse et le zinc. Les résultats ont montré la grande quantité de phosphore et de potassium qui est propriétaire de ce produit. Été trouvé 22 acides aminés libres La proline étant la majorité. Il destcar présence dans de nombreux échantillons de GABA libre. Acides aminés proline est aussi la plus abondante totale, mais suivie de près par l'acide glutamique. Il ya une grande relation esntre taxons polínicos et de la composition physico-chimie. Conséquent ont été séparés manuellement des charges Cistus ladanifer et Echium plantagineum procéder à l'analyse des fractions monoflorales. Employé a été une colonne de inmunoafinidad pour la détermination simultanée des aflatoxines et l'ochratoxine A dans le pollen d'abeille espagnol, tout en n'étant pas rencontré ces cinq mycotoxines (aflatoxine B1, B2, G1 et G2 Et ochratoxine A) dans les échantillons analysés. Ces études devraient tenir compte d'une future norme européenne de la qualité qui, selon nous, devrait comporter les caractéristiques sensorielles, composition botanique, le contenu mycotoxines, et la teneur en acides aminés libres en ce qui concerne la proline / aa libre humidité et le pH Ainsi que les paramètres de qualité.