CHIMIE AGRICOLE

Auteur: GONZÁLEZ ÁLVARO VIRGINIA.
Année: 2003.
Université: CASTILLA-LA MANCHA.
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE CIENCIAS DEL MEDIO AMBIENTE.
Lieu de préparation: FAC. CIENCIAS DEL MEDIO AMBIENTE.

Auteur: Moros Blasco Ma. Carmen.
Année: 2005.
Université: AUTÓNOMA DE MADRID.
Lieu de l'exposition: Facultad de Ciencias.
Lieu de préparation: Facultad de Ciencias Universidad Autónoma de Madrid.

Résumé: Pour répondre à la demande actuelle pour les repas, les industries harineras sont obligés de fournir une très grande variété de types de farine. Étant donné que les matières premières, le blé, qui travaille est très différent en raison de l'influence qu'elles souffrent chaque variété, d'une part, de son propre génome et l'autre des conditions edafoclimáticas qui se produisent chaque année, en sus de la grande variétés de cultivars de blé , Et les pays d'origine des employés, il est très difficile de donner un approvisionnement régulier de la farine défendeurs. Pour tout cela, nous devons ajouter une nouvelle complexité comme actuellement exigeants repas faire de nouveaux composants qui apportent une valeur ajoutée à la traditionnelle et, soit un nutritionnels spécifiques, ou les propriétés fonctionnelles liées à la santé et au bien-être, en contribuant à des produits dérivés de celles-ci, essentiellement de pain, de la diversification Des variétés, les saveurs et les formes, pour devenir l'industrie de la fabrication du pain dans un nouveau et innovateur, dont l'objectif est de rendre les produits plus attrayants pour les consommateurs et l'augmentation de leur consommation de pain par an, actuellement en déclin, comme un substitut à d'autres Aliments les plus énergiques et les plus reculés de la diète méditerranéenne. Pour répondre à ces exigences, laboratoire de contrôle de qualité et de la R & D des industries harineras joue un rôle essentiel, est responsable de l'introduction des innovations de contrôle de la chaîne de production qui répondent aux spécifications exigées pour les différents types de farine, en gardant à l'esprit l'objectif premier de Fournir des produits de qualité supérieure, et surtout aider à diffuser l'information rigoureuse, scientifique véridiques et les avantages du pain sur la santé, la prévention de vues infondées radicaux prospèrent sur les régimes où le pain est la première chose qui est supprimé. Cette thèse est orientée vers l'étude des problèmes posés par fournir les compétences nécessaires pour: Â ¢ déterminer les paramètres physiques et chimiques, rhéologiques, enzymatiques et de cuisson qui définissent les variétés de blé nationale doux en hiver et au printemps, la plupart des défendeurs des industries harineras. Â ¢ Etablir une classification des différentes variétés de blé en provenance du pays (Astral, Manda, Marius, Alcala, Chamorro, Gazul, Rinconada) et à l'étranger (dur roux de printemps et Soft Red Winter (USA), Western Red Spring (Canada), T -2 (France et Royaume-Uni), TE (Allemagne) et demi de blé de force suédois), sur la base d'une connaissance objective de leur qualité appliquées à ces paramètres et la méthode statistique de la Intervalles de confiance Bas, rompant avec les notations subjectives Fondée sur les caractéristiques visuelles découlant de l'observation de la couleur du grain et la dureté, ou par la variété ou gravité spécifique. Â ¢ proposer des mélanges de blé pour la cuisson du pain après que le processus de la minoterie, conduisant à l'obtention de farine de base de qualité avec les paramètres adéquats pour différents produits, ces flux peuvent également être combinées les unes avec les autres à des proportions différentes selon les propriétés spécifiques à Satisfaites et qui sont exigés par les industries et résultant panifiables. Â ¢ Étudier les caractéristiques panificables et des demandes formées par un mélange de différentes proportions de base de farine de blé, du blé tendre (faible et forte) les caractéristiques physico-chimiques et rhéologiques certaine, servira de modèle, de la farine et d'autres céréales, comme l'orge, le seigle et le riz. Â ¢ Valuing caractéristiques chimiques, rhéologiques et de la qualité boulanger de farine obtenue par un mélange de farine de blé mou AC 8 racterís 31b tiques physico-chimiques et rhéologiques certains, utilisé comme modèle, et de la farine de légumineuses, comme les haricots, le soja enzymatique, actifs et inactifs Et de pois.

Auteur: GONZÁLEZ-QUIÑONES ORTAS VANESA.
Année: 2005.
Université: AUTÓNOMA DE MADRID.
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE CIENCIAS.
Lieu de préparation: UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE MADRID.

Résumé: Une partie des ressources en sols de la Communauté de Castille-La Manche (avec une grande surface consacrée à l'usage agricole), ont perdu une partie de leur qualité d'être affectés dans divers états de dégradation. Par conséquent, traite de l'appareil conceptuel et méthodologique, ainsi que la structure et les procédures de mise en oeuvre d'une évaluation de la qualité applicable à la Communauté. Après avoir procédé à une analyse de l'état de la technique en termes de la qualité des sols et de déterminer plusieurs paramètres, ce qui est particulièrement pertinent biologiques, et a été attribuée à la sensibilité que les micro-organismes présents sur un certain nombre de facteurs, parmi lesquels le edafodiversidad territoire. Utilisation de fonctions statistiques pour le groupement des indicateurs de facteurs se sont avérés extrêmement utiles appelle "les fonctions de score", ou des fonctions de traitement. Après l'application d'un certain nombre de stratégies, se termine par une proposition de l'indice de qualité des sols pour Castilla-La Mancha.

Auteur: HERNÁNDEZ GONZÁLEZ MARIA MERCEDES.
Année: 2005.
Université: LA LAGUNA.
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE FARMACIA.
Lieu de préparation: INSTITUTO DE PRODUCTOS NATURALES Y AGROBIOLOIGA. CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES DE PROTEA CIENTIFICO.

Résumé: Enquête nutritionnelle de la famille Proteaceaer principaux cultivars introduits sur l'île de La Palma (Sta. Cruz de Tenerife), le sexe Leucospermum: cv.High Gold, cv.Sunrise, cv. Veldifire, cv.Scarlett Ribon, Leucospermum patersonii genre. Nous échantillon de sol de 21 propriétés avec de bonnes productions dans les différentes parties de midlands sur l'île de La Palma. Pour la détermination de normes d'échantillons foliaires ont été effectués tous les deux mois pendant deux années consécutives pour tous les cultivars et les espèces à l'étude. Il a mené une enquête auprès de plantes présentant des symptômes de chlorose. Pour la détermination de l'exportation d'éléments nutritifs fécondation, les tiges des fleurs ont été prises d'une qualité optimale de la liste des espèces et cultivars, se faisant lui-même une enquête nutritionnelle des différentes parties de la fleur pédoncule.