HOSPITALITY TOURISME

Auteur: COBO QUESADA FRANCISCO BENJAMÍN.
Année: 2003.
Université: COMPLUTENSE DE MADRID [www.ucm.es].
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.
Lieu de préparation: FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.

Résumé: L'objectif global de la thèse vise à analyser les attitudes des dirigeants d'hôtels indépendants en Espagne, vers la collaboration et le partenariat avec d'autres établissements dans le tourisme et l'industrie hôtelière en particulier. Il s'agit d'une revue de la littérature sur la coopération des entreprises. Elle soulève sa viabilité comme une option stratégique pour améliorer la compétitivité des entreprises et met en lumière les contributions apportées dans le domaine du marketing relationnel. De cette approche, se penche sur le tourisme comme un système où tous les acteurs doivent coopérer pour s'assurer que les touristes expérience du visiteur est satisfaisante. Il a été articulé deux niveaux de coopération dans le tourisme, la coopération entre le secteur compris entre le secteur public et le secteur privé, et la coopération entre les entreprises de tourisme. Puis il étudie l'industrie hôtelière et le développement de chaînes de volontaires du monde entier, d'explorer plus en détail sa position en Espagne et en France, un pays où la plus grande chaîne volontaire de l'Europe, -Logis de la France. Ces fondements théoriques a été réalisé une étude empirique, grâce à une enquête téléphonique pour les directeurs de 400 hôtels indépendants en Espagne pour connaître leur niveau de coopération, de leurs obstacles à s'associer à une chaîne volontaire et leurs attitudes à l'égard de ces associations hôtel obtenus. Sur la base de ces objectifs ont été formulés d'une série de scénarios qui ont été vérifiées en utilisant différentes épreuves: l'épreuve -z proportions d'un échantillon, la moyenne -z essai d'un échantillon, le test -z chevauchement des proportions d'un échantillon Les chi-carré essai d'association (Z2) et le test de la variance (ANOVA). En outre, la corrélation a été utilisée pour Spearma, et l'analyse factorielle et l'analyse en composantes principales typologique (grappes). Les résultats de la recherche indiquent que les hôtels indépendants en Espagne développé un certain niveau de coopération, qui dépend de l'échelle de l'organisation des établissements (mesurée par leur catégorie et le nombre de chambres), mais ce n'est pas influencé par le type de l'emplacement physique des hôtels (côtiers, Affaires urbaines, rurales). Le principal obstacle cité par les hôtels pour ne pas entrer dans un hôtel association visés aux bons résultats obtenus par l'hôtel. En général, les obstacles à l'établissement d'associations identifiées par point à l'individualisme et l'inaptitude des partenariats aux besoins des établissements tels que les déterminants de son non-respect. Enfin, l'attitude générale envers les hôtels association est positif et n'est pas influencée par la taille ou l'organisation ou l'emplacement delos établissements physique. Cette attitude générale a été mesurée à travers l'évaluation de 21 activités de la direction de l'hôtel sur une échelle de 0 à 10. Parmi les activités les plus appréciées par les hôtels a été la capacité des chaînes volontaires pour améliorer leur compétitivité. Ces résultats conduisent à soulever la nécessité de stimuler l'hôtelier associations en faveur de l'Espagne et le gouvernement de la création d'une "culture de partenariat". MOTS CLES: HÔTELS INDEPENDANTS, ASSOCIATIONS HOTELERO, COOPÉRATION HOTELERA, CHAÎNES VOLONTAIRES

Auteur: CHAVEZ MIRANDA M. ESTHER.
Année: 2004.
Université: SEVILLA [www.us.es].
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.
Lieu de préparation: FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.

Résumé: Le Yield Management (également connu sous le nom de Revenue Management) est un processus qui vise à allouer les unités de capacité (nombre de sièges sur une compagnie aérienne, dans une chambre d'hôtel), les différents segments du marché, en appliquant le bon tarif, de façon à obtenir le maximum d'avantages Ou de revenus. Il s'agit donc d'une technique mixte qui combine à la fois la gestion de la demande et la capacité. Notre travail est consacré à l'étude de cette technique, en particulier: - Realizamos une revue de la littérature sur les articles publiés sur Yield Management dans les revues scientifiques, à la fois nationales et internationales de tourisme et de l'hospitalité au cours de la période à l'étude 1996-2003. La liste des revues internationales analysées comprend: Cornell Hôtel et Restaurant Administration Quarterly, lnternational Joumal de Contemporary Hospitality Management, International Joumal de Hospitality Management, Joumal d'accueil et de recherche sur le tourisme, remplissage Hospitality, Joumal de Travel Research, Annales du tourisme, Joumal de loisirs Gestion de la recherche et du tourisme. En ce qui concerne la version révisée des titres nationaux, sont les suivants: Gestion H Etudes de Turisme de Catalunya, Annales du tourisme (en espagnol), les études touristiques, de la gestion et de l'hôtel de tourisme et les entreprises du tourisme Papers. - Analyse des articles situé, ainsi que la documentation obtenue dans des recherches antérieures (travaux de recherche "Yield Management: Etude bibliographique et avant les aspects), un des principaux points qui y forme le cadre théorique de notre thèse de doctorat. Cela comprend à la fois les aspects techniques génériques que spécifiques à envisager dans leur application dans l'industrie hôtelière. - Realizamos une étude empirique sur l'application du Yield Management dans le recensement formé par les hôtels et la province de Séville, quatre et cinq étoiles. Lors de la conception des recherches empiriques décrivant le contenu des zones relevant de l'analyse: la classification de l'hôtel (les différents aspects et dimensions de la chaîne hôtelière), les obstacles ou les difficultés dans l'application de YM (à la fois à l'heure actuelle comme le début du processus de mise en œuvre de De la technique), la connaissance du YM / RM (connaissance des termes Yield Management / Gestion des recettes, introduction à l'hôtel et l'utilisation d'un logiciel de mise en oeuvre), les avantages et les inconvénients de sa mise en œuvre et l'application de YM, la distinction entre les aspects de sa demande pente La gestion de ceux liés à leur côté des capacités de gestion. Définir le champ de notre recherche et de corrélation, descriptif et exploratoire des domaines spécifiques. Cela fera au total dans 52 des scénarios qui nous permettrait d'atteindre les objectifs définis dans notre étude empirique. Afin de recueillir des données, choisissez le questionnaire, qui est donnée dans le cadre d'entrevues, menées essentiellement aux gestionnaires d'hôtels ou de la personne indiquée par celles-ci.

Auteur: MONDEDEU MARTÍNEZ ALFREDO.
Année: 2005.
Université: POLITÉCNICA DE MADRID [www.upm.es].
Lieu de l'exposition: ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIEROS DE MONTES.
Lieu de préparation: ESCUELA TECNICA SUPERIOR DE INGENIEROS DE MONTES.

Résumé: Depuis l'âge antigà ¼ de changement de résidence à tout moment de l'année a été la pratique. La quête d'une meilleure santé, les loisirs et la détente conduit cette habitude. L'intégration de l'Espagne au marché touristique n'est pas une coïncidence, mais l'effort de beaucoup de penseurs et d'entrepreneurs qui ont établi les fondements, les objectifs et les outils pour le développement du tourisme. Quand un principios del siglo XX, l'Espagne rejoint le marché du tourisme, a été le premier Majorque aux Baléares en accueillant les visiteurs, mais auparavant, depuis 1830 Majorque reçu un tourisme international d'illustres personnalités et artistes. Durant le XXe siècle a développé une forte industrie touristique des Baléares en trois phases de forte croissance. Le premier «boom» touristique des Baléares a eu lieu entre le début du tourisme de masse et de la première crise du pétrole (1960-1973). Cette période a été caractérisée par la construction de grands hôtels sur la côte. La deuxième se sont produits entre le début de redressement économique et de la première guerre du Golfe (1984-1990), lorsque des appartements ont été construits comme une nouvelle offre a été consolidé et la pression sur le littoral. La troisième période a commencé avec la reprise de la précédente crise du Golfe et l'attaque contre les Tours jumelles (1996-2001), caractérisée par l'expansion des activités touristiques qui comportent une offre d'hébergement tout au long, non seulement sur la côte. Cette thèse plonge plus profondément dans l'étude du tourisme dans les îles Baléares, le passé et le présent et comment exploiter les ressources culturelles et naturelles dont elle dispose pour parvenir à un développement durable du tourisme et l'économie balear. À l'arrière-plan est étudié le passé et l'évolution du tourisme dans les îles Baléares, à commencer par l'origine du tourisme espagnol et continue sur l'évolution historique du tourisme côtier, de la création de parcs nationaux et se terminant avec le concept et le développement du patrimoine culturel. Dans le cadre de la méthodologie, traite de l'état actuel du tourisme, le premier définissant les types de tourisme, et que l'auteur entend par le tourisme durable, après avoir fait un tour des données économiques sur le tourisme en Espagne, les données du tourisme dans les îles Baléares Et les données économiques à la fois de ressources naturelles et culturelles. Après avoir déménagé à étudier la géographie du tourisme et le tourisme d'un point de vue sociologique. Enfin, dans ce chapitre est une enquête auprès des visiteurs aux Baléares et discute en détail le patrimoine naturel et culturel des îles. Le troisième chapitre examine aussi exploiter le patrimoine naturel et culturel et les ressources touristiques, à commencer par la demande sociale de ces ressources, d'élever, après une stratégie de tourisme durable à travers la création de forfaits touristiques, culturels et de l'écotourisme: le clientélisme et le tourisme de qualité. Enfin, et pour terminer la thèse présente les résultats et les conclusions tirées après le voyage à travers le passé et l'état actuel du tourisme dans les îles Baléares, et les directives doivent être suivies d'être une ressource exploitable en bonne santé pendant de nombreuses années encore.

Auteur: URQUIDI MARTÍN ANA CRISTINA.
Année: 2006.
Université: VALENCIA [www.uv.es].
Lieu de l'exposition: FACULTAT D'ECONOMIA.
Lieu de préparation: FACULTAT D'ECONOMIA.

Résumé: L'objectif général de cette recherche est de comprendre et d'analyser quels types de systèmes d'information internes sont actuellement utilisés dans le processus de gestion et de prise de décision, compte tenu du rôle des facteurs contextuels dans le système électoral. Dans le cadre d'un multienfoque recense et examine la possibilité de relations entre les divers facteurs influençant et contextuelles que le choix de ce système. Pour atteindre ce but, nous avons structuré ce travail en deux grands blocs. Le premier porte sur le cadre théorique, qui a cherché à définir les facteurs contextuels: l'environnement, la stratégie, la structure, la culture et les caractéristiques de l'organisation, et de relier les systèmes d'information. La collecte de ces propositions dans un modèle théorique et de faire des hypothèses contraste. Le deuxième bloc, ce axé sur l'étude empirique, qui commence par une étude quantitative sur un échantillon d'hôtels dans la région de Valence, qui a par la suite servir de base d'une étude qualitative menée par le biais de quatre cas exploratoire. En conclusion, il est à noter que, avant le nouvel environnement, les organisations ont besoin de systèmes de comptabilité de gestion, ce qui facilitera le calcul des coûts, ainsi que d'un budget et des prévisions quantitatives sur l'avenir à court terme de l'entreprise. Le succès de l'application d'un système d'information interne dépendra non seulement sur l'environnement, mais nous devons prendre en compte les talents et les ressources inhérentes de l'organisation ainsi que les buts et objectifs poursuivis par celui-ci. Soulignant la nécessité d'une cohérence entre tous les éléments, parce que, tous les éléments impliqués dans l'organisation doivent être menées dans le même sens.

Auteur: ALCOVER CASASNOVAS ANTONIO LUIS.
Année: 2006.
Université: ISLAS BALEARES [www.uib.es].
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.
Lieu de préparation: FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.

Résumé: Documents associés Mallorca terme cible de plus en plus mature, tant bien que ce concept et ses implications sembler déroutant. Normalement, l'origine de ce concept est associé à l'évolution des modèles de tourisme et plus précisément, le cycle de vie des zones touristiques (TALC) Butler (1980). Pour cet auteur destinations en passant par un certain nombre d'étapes jusqu'à ce qu'il atteigne sa stagnation en laissant ouverte la dernière partie du cycle (de l'après-estancamiento). Aujourd'hui TACL est probablement le plus important paradigme de la science du tourisme (Prideaux, 2000), en dépit de ses problèmes de fonctionnement (Haywood, 1986, Opperman, 1998). Dans ce papier, nous tenter de résoudre certains des grands problèmes qui affectent la TALC: la délimitation de la communauté de destin, le marché en cause, le potentiel de la variabilité de la courbe et le choix des variables. Il explore également ce qui a été sa relation avec Majorque présentation de l'évolution de la destination à partir d'une approche traditionnelle. Les résultats peu satisfaisants obtenus à partir de cette perspective, nous amènent à formuler une nouvelle réinterprétation de TACL. Cette tâche est au-dessus de la première place, justifiant à la fois la demande et l'offre que le TALC tend à assumer les destinations traditionnelles comme la logistique fonctionnelle. Pour déterminer si l'adaptation à la fonction estimée TACL explore la nature des déchets en utilisant l'unité à tester avec des racines changement structurel en transition lentement Leybourne et Vougas Newbold (1998). Si des déchets est à l'arrêt les effets des chocs tendent à disparaître rencontré le TALC. Si au contraire, toute déviation présenté racines unité, sera permanente et ne sera pas satisfaite la TACL. Dans notre cas, nous appliquons ce à Mallorca Contrairement à la série des passagers, à l'hébergement et aux touristes de prendre les trois options citées dans le test et l'étude de leur comportement en termes logarithmique pour assurer la robustesse des résultats. Pro lieu de cela, il présente une structure caractérisée par la présence de racines unitaires et n'est donc pas stationnaire. En outre, la non-stationnarité de la série ajoute à la nécessité d'une politique active de la destination compte tenu de son impact potentiel sur leur évolution à long terme.

Auteur: CLADERA MUNAR MAGDALENA CONCEPCIÓN.
Année: 2006.
Université: ISLAS BALEARES [www.uib.es].
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.
Lieu de préparation: FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.

Résumé: Actuellement, il ya beaucoup d'endroits, en particulier des destinations qui ont atteint un stade de maturité, avec un segment de touristes redoublants qui représente une forte proportion du nombre total de touristes visitant la destination. Si ce passage à l'argumentation de la littérature et de la commercialisation du comportement des consommateurs en ce qui concerne la répétition de la comparaison d'un produit ou service, la répétition de la visite vers une destination serait un signe positif qui pourrait être associé à la fidélisation des touristes, les La satisfaction acquise, l'intention de retourner à la destination, les recommandations pour les visiteurs potentiels, et ainsi de suite. Toutefois, cet avis n'est pas unanime, comme le poids élevé de redoublement de la visite d'une destination a également été associé à la perte d'attrait de nouveaux touristes, avec un manque d'incitation à améliorer et à moderniser le produit touristique et de la possibilité que les touristes répéteurs Effectuer un mineur frais. Les objectifs généraux de ce travail est d'étudier les caractéristiques associées à la répétition de la visite d'une destination de vacances, ainsi que les facteurs déterminants et les conséquences économiques de ce comportement, afin de réfléchir sur la possibilité que le bâtiment de fidélisation des touristes vers la destination Favorables peut constituer une stratégie pour la viabilité de la maturité des destinations. Deux des principaux inconvénients qui ont été soulevées pour la répétition de la visite, d'une part, la possibilité de donner un puissant frein à l'amélioration de la qualité et le renouvellement du produit touristique offert par la destination, et, d'autre part, la possibilité Des dépenses faites par les touristes répéteurs peut être inférieure à celle des premiers visiteurs. En ce qui concerne le premier point, les résultats qui ont été obtenus dans cette étude ne supportent pas cette possibilité, comme le premier déterminant de l'intention d'y revenir est la satisfaction tirée de la destination. Si la destination gestionnaires cherchent à renforcer la répétition de la visite devrait s'efforcer d'offrir un produit qui répond aux besoins des touristes. Dans le cas des îles Baléares, est envisagée comme une dimension essentielle de la satisfaction, la composante de base se compose d'attributs d'un produit de la mer et du soleil. En outre, la répétition de la visite a été liée à la motivation pour la qualité, pour avoir un segment important de touristes répéteurs, loin de décourager les améliorations de la qualité peut incentivarla. En ce qui concerne l'effet de la répétition de la visite sur les dépenses touristiques, mais il est vrai que cela a été obtenu en répétant lui-même influe négativement sur les dépenses, cet effet pourrait être compensé si le choix de la destination touristique motivée par la qualité ou en cas de récidive, Non seulement au point de destination, mais aussi dans la même zone. La promotion d'un produit de qualité et la création de liens affectifs avec le sort semble ouvert, donc, en tant qu'éléments clés de définir des stratégies visant à accroître la compétitivité de la destination.