BESOINS EN MATIÈRE

Auteur: ALATROUNI ALMAHDI MOHAMED.
Année: 2004.
Université: AUTÓNOMA DE BARCELONA.
Lieu de préparation: ESCUELA DE POSTGRADO.

Auteur: IGLESIAS GUTIÉRREZ EDUARDO.
Année: 2004.
Université: OVIEDO.
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE MEDICINA.
Lieu de préparation: FACULTAD DE MEDICINA.

Résumé: L'information sur l'état des joueurs est limité, mais les données disponibles indiquent que, dans une large mesure, ne respecte pas les recommandations pour les athlètes, il devrait donc être encouragée dans ce groupe au sujet des habitudes alimentaires saines, en vue d'optimiser les performances et Réduire le risque de problèmes de santé de courte durée (carence en fer troubles de l'appétit, deshidrataciónâ |) et long terme (troubles cardiovasculaires, l'ostéoporose, certains types de cancer, le diabète de type 2, etc.) Il est donc nécessaire d'évaluer le sujet dans les différentes situations dans lesquelles mène régulièrement sa nourriture, c'est-à-dire la valorisation de l'apport habituel à la maison ainsi que l'apport en concentration pour les matches. Toutefois, l'évaluation de l'apport alimentaire d'un athlète ne se définit pas par son statut nutritionnel et de leurs habitudes alimentaires, il est nécessaire d'obtenir un complément d'information par l'analyse de la composition corporelle, hématologiques et biochimiques et de l'analyse fonctionnelle de l'évaluation de la performance par des particuliers Test de football, ainsi que de l'aide de questionnaires sur les attitudes des compétences complémentaires liées à l'alimentation. À partir de cette information, nous croyons que la conception et la mise en place d'un programme d'intervention nutritionnelle dans footballeurs contribuera de façon significative à l'amélioration de leur état nutritionnel et leurs habitudes alimentaires, ainsi que leurs connaissances et les attitudes envers la nutrition sportive.

Auteur: LARA VILLOSLADA FEDERICO.
Année: 2004.
Université: GRANADA.
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE FARMACIA.
Lieu de préparation: FACULTAD DE FARMACIA.

Résumé: INTRODUCTION La meilleure forme de nutrition pour le bébé est le lait humain, car il contient non seulement les éléments nutritifs nécessaires à la bonne croissance et au développement de l'enfant, mais aussi un grand nombre de composants bioactifs avec des avantages significatifs par la santé des nouveau-nés. Lorsque l'allaitement n'est pas possible, j'ai utilisé, il est nécessaire de préparations pour nourrissons, et donc l'objectif principal de la recherche dans le domaine de la nutrition infantile est d'adapter ces formules de lait humain tentent d'imiter ses effets fonctionnels. Actuellement, la législation européenne ne supporte que le lait de vache et de soja comme source de protéines pour la préparation de lait maternisé. Toutefois, l'utilisation du lait de chèvre dans la nutrition infantile était courant jusqu'à la fin du XIXe siècle, lorsqu'il a subi une importante discrédité à cause de la gêne facilement solucionables à l'heure actuelle. Le lait de chèvre présente un certain nombre d'avantages par rapport aux vaches que rendre plus semblable à l'homme, tels que la teneur élevée des oligosaccharides ou supérieur digestibilité des protéines. OBJECTIF utiliser le lait de chèvre comme source d'ingrédients fonctionnels ou comme un modèle pour des changements dans les composantes des préparations pour nourrissons dans le but d'obtenir les effets bénéfiques du lait maternel. MÉTHODOLOGIE ont été utilisés plusieurs modèles animaux pour évaluer les avantages d'une allergie au lait de chèvre et de l'inflammation dans l'intestin, ainsi que d'analyser le mécanisme de ces effets. En plus de la thèse reflète différents essais in vitro pour tester la bioactivité des oligosaccharides et pépetidos dérivés du lait de chèvre. Cet effet pourrait être dû à la plus faible proportion de a1 - casína dans le lait de chèvre, car nos résultats montrent que la diminution de la proportion de casínas partir de lait de vache est réduite allergénicité. Nous avons aussi constaté que dans le lait de chèvres Y at-il un élément, encore non identifié, ce qui induit la production de IL - 10, cytokines impliquées dans le processus de tolérance orale. En outre, des oligosaccharides du lait de chèvre ont démontré un impact significatif sur la prévention et la récupération des lésions intestinales induites par le sulfate de dextran. Cet effet bénéfique est dû non seulement à la capacité de ces prébiotique sucres, mais aussi leurs effets anti-inflammatoires. CONCLUSIONS lait de chèvre ingrédients existent, tels que les protéines, les peptides qui en dérivent et oligosaccharides, ce qui pourrait avoir un effet bénéfique sur la défense contre nouveau-né processus allergiques, infectieuses et inflammatoires. L'ajout de ces ingrédients dans les préparations pour nourrissons pourraient améliorer intestinal du nouveau-né.

Auteur: Mariscal Arcas Miguel.
Année: 2005.
Université: GRANADA.
Lieu de l'exposition: Departamento de Nutrición y Bromatología.
Lieu de préparation: de Granada.

Résumé: Il a évoqué l'objectif suivant: Afin de déterminer si le régime alimentaire et l'activité physique sont des facteurs qui modulent l'organe de l'équilibre des enfants et des adolescents. Cela aurait posé d'autres objectifs partiels: 1) Évaluer la fréquence de l'apport alimentaire (FFQ) de cette population. 2) Evaluer l'apport nutritionnel de la population. 3) Evaluer les paramètres antropométricos et de la composition corporelle. 4) Taux d'essai physique et la condition physique. Parmi les résultats de l'étude ont souligné que les résultats des questionnaires de fréquence de la consommation d'aliments et le souvenir de 24 heures ne permettent pas de distinguer dans la population, alors que le niveau de l'activité physique s'est révélée d'intérêt comme un facteur modulateur De l'équilibre dans la composition du corps de la population à l'étude.

Auteur: GARCÍA GARCÍA RAIMUNDO.
Année: 2006.
Université: LEÓN.
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE VETERINARIA.
Lieu de préparation: UNIDAD DE GERIATRÍA FUNDACIÓN HOSPITAL AVILÉS.

Résumé: Lors de la Conférence internationale sur la nutrition, l'Organisation mondiale de la Santé en 1992, a été reconnu pour les personnes âgées comme un groupe très vulnérable de la population du point de vue nutritionnel. Suite à la résolution du Conseil de l'Europe en 2003, on a estimé que la malnutrition chez les patients hospitalisés en Europe varie de 30 à 55%. La nutrition entérale est une alternative au problème de la malnutrition, où la nourriture ne peut pas être effectué systématiquement et dans des situations que le patient a besoin de plus de soutien de nutrition. Nous avons étudié l'état nutritionnel des patients âgés de plus de 65 ans, entrant dans la Zone sanitaire Gériatrie Unité III des Asturies (Aviles Fondation de l'Hôpital, de l'Hôpital de Saint-Augustin). Comme ils l'ont filiale de la nutrition entérale. Dans une deuxième phase, nous voyons s'il influences: la santé, l'état fonctionnel et nutritionnel paramètres (zinc, le sélénium, l'albumine, les protéines totales, cholestérol, vitamines A, B6, B12, C, E et l'acide folique). Il a utilisé un dépistage nutritionnel adéquat pour une population âgée, des mesures clés sont les suivantes: 1) côté clinique, fondements de l'évaluation mondiale Detsky subjective. 2) Aspect fonctionnel: basé sur l'indice de Barthel. 3) Tableau de bord immunitaire: lymphocytes totaux populations. 4) les paramètres biochimiques: prealbumin, transferrine, d'albumine et de cholestérol total. (Nous avons étudié la protéine C-réactive et le métabolisme du fer, dans le cas qui avaient confondu par la prealbumin, et de la transferrine. Conjonction avec une biochimie sanguine et général). Il a ensuite été procédé à une évaluation en commun nutritionnels individuels dans le contexte des aigus et chroniques du patient au moment de l'admission. Observed type d'études de phase I et phase II descriptive transversale: Cohortes analytique. Fait durant les mois de janvier à mai 2006, n = 330 patients, 59,4% des femmes de 95% (54,1-64,7). Moyenne d'âge: 81,2 ans (65-99).