REFROIDISSEMENT FOODS

Auteur: FUENTES DÍAZ DAVID ALFREDO.
Année: 2005.
Université: POLITÉCNICA DE VALENCIA [www.upv.es].
Lieu de l'exposition: Dep. Termodinamica Aplicada.
Lieu de préparation: Universidad Politécnica de Valencia.

Résumé: Cette thèse est consacrée à l'étude et la modélisation des flux à l'intérieur des tubes capillaires adiabáticos matériel de réfrigération fonctionnant sous le cycle de compression de vapeur. Le modèle est basé sur des techniques numériques pour intégrer les équations de conservation dans le volume de contrôle le long du tube capillaire, afin de déterminer combien de débit massique peut voyager à travers un tube capillaire qui a une taille et opère dans des conditions spéciales. Il est motivé par le désir d'élever un grand modèle de calcul qui permet à l'évaluation de la diversité des conditions que l'on peut trouver lorsque vous mettez en service un système de refroidissement. En vertu des conditions de fonctionnement normales, le débit à l'entrée du tube capillaire est subenfriado, tout à la sortie des conditions de débit sont biphasique. D'autre part, si le système est mal conçu ou exploité à faible réfrigérant, à l'entrée du tube capillaire peut déjà biphasique débit. D'autre part, on peut trouver des conditions d'écoulement critique à la sortie du tube capillaire en fonction de la relation pression amont / aval du tube capillaire.