ETUDE DE LA MIGRATION DES DIFFÉRENTES COMPOSANTES DE MATIÈRES PLASTIQUES À L'ALIMENTATIONRésumé: Cette thèse est composée 8 chapitres, le premier est une introduction générale au cours de laquelle il a parlé de la façon dont la migration des composés provenant des emballages à la nourriture touche à la sécurité alimentaire. Du chapitre 2 au 5 est l'objet de revêtements epóxidicos, et le chapitre 6 à 8 expliquant le travail effectué encadrées dans le projet européen FOODMIGROSURE. Dans le chapitre II décrit le développement d'une méthode analytique de HPLC avec détecteur à fluorescence, qui permet la séparation et la quantification BADGE, BFDGE et hydroxylés et dérivés chlorés, ainsi que les oligomères de BADGE et delos glycidyl Novolaque éthers (NOGE). L'objectif du chapitre III était de mettre au point une méthode pour quantifier la fois une identification positive de BADGE et tous ses dérivés en utilisant une méthode HPLC-MS aide de la pression atmosphérique ionisation chimique (IRCPA). Dans le chapitre IV décrit le développement d'une méthode d'analyse basée sur HPLC-MS et en utilisant la pression atmosphérique ionisation chimique (IRCPA) pour la séparation, l'identification et la quantification des BFDGE et composés hydroxylés et chlorés. Au chapitre V, nous avons évalué les niveaux de BADGE et BFDGE dans 389 échantillons de conserves de poisson sont fournies directement par les industries nationales au cours des six dernières années. Pour cette évaluation, nous avons utilisé une méthode simple pour l'extraction d'échantillons et d'analyse par chromatographie en phase méthode décrite dans le chapitre II. Dans tous les échantillons a été réalisée une analyse quantitative de BADGE et BFDGE, et a également identifié d'autres produits dérivés. Le principal objectif du projet "FOODMIGROUSURE," est de fournir un outil nouveau et économique pour estimer l'exposition des consommateurs aux substances les migrants venant de l'matériaux en contact avec les denrées alimentaires. Les chapitres VI, VII et VIII refléter le travail intégré dans le premier module dans la section portant sur le développement des méthodes d'analyse et de conception expérimentale. Ainsi, une fois le projet sélectionné plastiques modèle de référence de migrants ont été également choisis dans les différentes propriétés physiques et chimiques qui ont été étudiés dans les chapitres VI et VII. Dans le chapitre VI, les substances ont été évaluées: Irganox 1076Â ®, difenilbutadieno, Chimassorb 81Â ®, caprolactame, benzophénone, le phtalate de diphényle et d'un (2 - dietilhexil) adipato (DEHA). Nous avons procédé à un examen de la littérature des propriétés physiques et chimiques de ces composés. Nous savons aussi expérimentalement études préliminaires pour les caractéristiques de ces substances. Il s'agissait de l'étude des propriétés des rayons UV et de fluorescence et de la possibilité de l'utilisation de la chromatographie en phase liquide avec détecteur de spectrométrie de masse et la chromatographie en phase gazeuse. Il a également effectué un examen de la littérature de toutes les méthodes analytiques disponibles pour chaque composé polymère, et les simulateurs d'aliments. Les composés évalués dans le chapitre VII ont été styrène, bisphénol A, 1 - octeno, limonène, di- isopropilnaftaleno (DIPN) laurolactama, triacétine, tribande n butliacetil du citrate (ATBC), butylhydroxytoluène (BHT) et tricolosan. Diverses méthodes d'analyse ont été élaborées dans le cadre du projet "FOODMIGROSURE." Dans le chapitre VIII décrit l'un d'entre eux, spécialement mis au point pour le 8 análisi 443 s de difenilbutadieno (DPBD). Pour déterminer les niveaux de migration dans les denrées alimentaires, a élaboré une méthode d'analyse permettant de déterminer la DPBD dans trois aliments avec très différentes propriétés physico-chimiques: jus d'orange, de poulet et de Gouda. La méthode d'analyse est fondée sur HPLC avec détecteurs de fluorescence et de l'ultraviolet.
