DISPERSIONS

Auteur: CALVO BERNAD ESTEBAN.
Année: 2004.
Université: ZARAGOZA [www.unizar.es].
Lieu de l'exposition: CENTRO POLITÉCNICO SUPERIOR.
Lieu de préparation: CENTRO POLITÉCNICO SUPERIOR.

Résumé: Cet article procède à une étude d'un jet diphasique air-particules sonores générées par une tuyère convergente et forcés acoustiquement. Forced intérêt réside dans l'accroissement de la dispersion radiale vécue par la phase dispersée. Les particules sont employées microsphères de verre dont la taille permet d'explorer le milieu de la fourchette des nombres de Stokes (St. - 1). Les forcé a lieu avec un signal sinusoïdal à la fréquence qui induit une plus grande perturbation de jet phase gazeuse. La raison employées masse est faible, de sorte que les particules induit une faible perturbation dans la phase continue (gaz). La caractérisation de l'écoulement a été réalisée à travers l'art optique Anemometría Retard de l'effet Doppler (PDA), qui permet la mesure de la vitesse et le diamètre des particules individuelles des stagiaires pour une petite région de l'espace ou de mesure du volume. Préalablement à la caractérisation expérimentale, il ya eu un examen complet et systématique de la technique de PDA ont porté principalement sur la reconstruction de la statistique de la dispersion spatiale de la phase des mesures brutes acquises par ADP. Les méthodes de reconstitution ont également été étendu à l'obtention du velocimetría d'un fluide. En outre, les méthodes de reconstruction ont été adaptées au cas d'un flux presque cyclique, et aussi étudiée dans cette thèse. Le but est de corriger les biais dans la mesure de la phase velocimetría gaz par une forte inhomogeneidad de traceurs forcés causés par l'acoustique. La caractérisation du jet expérimental a été réalisé avec trois configurations différentes: jet biphasique (gaz et particules) n'est pas forcé, jet phase (air seulement) biphasique contraints et forcés jet, qui est le principal objet de cette étude. Les deux premières configurations sont des repères par rapport au troisième pour évaluer l'effet de la contrainte et l'ajout de flux de particules. La mesure a été acquis sur l'ensemble du cycle de la contrainte, ce qui permet une description détaillée de la estrucuturación gerbe sur la durée du cycle. Les résultats expérimentaux sont montrées comprennent le temps de la vitesse des deux phases (gaz et particules), et la concentration de la phase dispersée dans le flux global des statistiques conditionnelles écart. Le estrucuturación dans le cycle de forcé été quantifiés à travers les paramètres de modulation et de cohérence définis ad hoc. Cet ensemble de données, des statistiques corrigées, sont très utiles comme la vérification des codes de calcul de simulation. Les résultats montrent que la réaction est fortement affecté par la contrainte acoustique. Le débit de gaz est presque cyclique dans la zone la plus proche de la buse pour, en aval, la perte de sa structure et de dégénérer en une gerbe agitée conventionnel. Leurs structures sont bien capturé et quantifiés grâce à l'écart statistique conditionnel tout au long du cycle de la contrainte. Estrucuturación l'air, à son tour, est en train d'organiser le mouvement des particules, générant inhomogeidades forte dans la distribution des particules. En particulier, les mesures de détecter et de quantifier la formation d'agrégats de poussée forte concentration de particules, ainsi que des projections croisées. Il ya eu un retard dans la structuration des particules à l'égard de l'air due à l'inertie. Aussi la structure de la phase dispersée dégénère plus tard que le gaz, de nouveau par les effets inertiels. D'autre part, depuis la croix, les projections sont un mécanisme efficace de la dispersion des particules, elles sont quantifiés par classes de taille, tant en géométrie et en extension. Il obtient en outre des projections de développement associés à l'injection de particules plus petites, moins de Stokes. Les mesures locales de flux de particules sont utilisés pour mesurer la dispersion radiale des particules par des paramètres de dispersion. Il compare le cas non contraint et forcé à mettre fin à 8 de la zo 3a9 sur troublé par la contrainte acoustique, ce qui permet aux utilisateurs de visualiser l'effet d'ensemble sur la dispersion forcée radio. Ici, la manière quantitative, comme la dispersion forcée de radio bruit augmente. De même, les plus petites particules injectées Stokes présenté une plus grande dispersion.

Auteur: Maldonado Valderrama Julia.
Année: 2005.
Université: GRANADA [www.ugr.es].
Lieu de l'exposition: Facultad de Ciencias, Universidad de Granada.
Lieu de préparation: Universidad de granada.

Résumé: La formulation de nouveaux produits alimentaires (aliments à faible teneur en gras, semi-transformée ou instantanée aliments, les aliments pour bébés ou les régimes alimentaires hôpital, pétillant des boissons à faible teneur en alcool ou de crèmes contenant une grande éthanol, etc.) Optimisation du ou des produits traditionnels, et est conditionnelle à fisico - químicas connaissance des caractéristiques de ses composants. Un axe important des dispersions de produits alimentaires sont complexes, tels que les émulsions (liquide-liquide des systèmes) et les mousses (systèmes líquido-gaz). Toutefois, le développement de ces dispersions est dépendante de la présence de protéines de surface et de faible poids moléculaire, qui, par nature, axés sur des interfaces anfifílica líquido-fluido. De cette façon, les protéines et / ou les agents de surface dans les interfaces, sont des obstacles qui moléculaire stabiliser ces dispersions et favoriser leur formation. Ainsi, l'étude de la structure et le comportement de

Auteur: LÓPEZ LÓPEZ JOSÉ MANUEL.
Année: 2005.
Université: GRANADA [www.ugr.es].
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE CIENCIAS.
Lieu de préparation: FACUTLAD DE CIENCIAS - UNIVERSIDAD DE GRANADA.

Résumé: La thèse met l'accent sur les processus heteroagregación dans colloïdale des dispersions bicomponentes, dont les particules sont tous de même taille, mais avec des charges électriques opposées. Il s'agit d'un phénomène essentiel pour la synthèse des matériaux nanocomposites, grand intérêt industriel. Il a étudié les taux de l'agrégation et de la cinétique du comportement, en fonction de deux variables: (ionique) (concentration de l'électrolyte médiane) et x (particules fraction de chaque espèce). La thèse deux volets complémentaires d'expérimentation et de simulation. L'étude pilote est basé sur diffusion de la lumière par les différents agrégats, SCLS, ce qui nous permet de déterminer la distribution granulométrique des granulats, CDD, sans recourir à un modèle de sa structure. D'autres techniques ont été utilisées dans une moindre mesure (nefelometría, de la mobilité electroforética ..). L'étude de simulation utilise deux types de simulations de dynamique Browniana, BDS: 1, BDS - avec des règles pour les interactions entre particules à courte portée. 2 - BDS avec interactions DLVO - HHF, pour les autres cas. Enfin, la thèse a été complétée par d'autres méthodes numériques, en mettant en évidence un algorithme pour résoudre les stochastiques équation de coagulation. Les points principaux de ce travail sont les suivants: 1 - la sélection et la caractérisation des systèmes de test et l'adaptation de l'appareil SCLS. 2 - Mesure de la vitesse de formation de dimères, à la fois Kéch (constantes cinétiques efficace) (k) de AB (constantes cinétiques absolue), contre (ionique). KS constaté que prend 1 - Titres DLCA pour (ionique) de hauteur. 2 - La moitié de cette valeur pour les intermédiaires (ionique). 3 - valeurs beaucoup plus élevées pour les très faibles (ionique). Nous avons trouvé un bon accord avec nos mesures de comparer les prédictions théoriques de la théorie DLVO - HHF et avec les simulations avec des interactions. 3 - Détermination des régimes heteroagregación dans les systèmes symétriques. La CDD a été mesurée en fonction du temps et de la concentration des électrolytes, et ont été comparés à ceux obtenus par BDS numériques et les solutions de l'équation de la coagulation. Il a établi l'existence de trois régimes différents d'agrégation: agrégation limitée par la diffusion (DLCA) à des concentrations élevées de l'électrolyte; agrégation binaire limitée par la diffusion (BDLCA) à des concentrations intermédiaires, et dirigé par l'agrégation d'attraction (ADCA) à faible (ions). Dans ce dernier cas, nous avons trouvé une disparition rapide de dimères ou de la "discrimination de dimères." Dans tous les cas, l'accord expérience / simulation est excellente. 4 - Étude de la dépendance sur x heteroagregación asymétrique régime BDLCA utilisant BDS hors réseau. Un peu de temps a prouvé la validité de l'approximation HHF. Beaucoup de temps a été constaté que c'est critique XC telles proportions que, pour x plus XC agrégation se poursuit jusqu'à ce que celui-ci forme un agrégat unique, tandis que pour x XC quelques adjonctions mineures restent stables. En outre, pour x est très proche XC comportement atypique: la concentration de certaines oligomères atteint au maximum de deux différentes échelles de temps ( "double effet ralentisseur"). Nous devons insister sur le fait que ce comportement n'a pas été trouvée plus tôt. Enfin, nous avons développé un modèle à cinq phases que les comptes de ces effets.