MASS SPECTROSCOPY

Auteur: CHALER FERRER ROSER.
Année: 2004.
Université: BARCELONA [www.ub.es].
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE QUÍMICA.
Lieu de préparation: FACULTAD DE QUÍMICA DE LA UNIVERSIDAD DE BARCELONA.

Résumé: Dans le cadre de cette thèse a été mis en œuvre le concept de biomarcador et ont mis au point des méthodes analytiques pour étudier en vue de contribuer à la résolution de divers problèmes géochimiques, qui ont marqué les objectifs suivants: élaboration de méthodes de quantification alquenonas d'intérêt paleoclimático par chromatographie en phase gazeuse Couplée à la spectrométrie de masse en mode d'ionisation positif chimiques. Comparaison avec la méthode de référence habituellement utilisé pour mesurer paleotemperaturas de ces alquenonas par chromatographie en phase gazeuse avec détection par ionisation de flamme. Et l'analyse des composés esterólicos comme marqueurs spécifiques de la pollution dans les zones urbaines des échantillons d'une station d'épuration. Et de faire progresser les connaissances de base des mécanismes de traitement d molécules organiques dans des environnements différents depsocionales vieux, ont tracé ces trois objectifs: Caractérisation utilisant des biomarqueurs géochimiques de roche provenant du bassin Vasco - Cantábrica d'établir l'origine de l'huile trouvées dans la zone. Étude des sédiments dans la période Albiense (Crétacé moyen) du bassin Vasco - Cantábrica de déterminer l'origine des distributions de alcanos linéaire prédominance de la longue chaîne homologues pair. Et la caractérisation des résines fossiles ou ámbares période du Crétacé et les dépôts d'Alava Cantabrie

Auteur: SENTELLAS MINGUILLÓN SÒNIA.
Année: 2004.
Université: BARCELONA [www.ub.es].
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE QUÍMICA.
Lieu de préparation: FACULTAD DE QUÍMICA.

Auteur: RODRIGUEZ GONZALEZ PABLO.
Année: 2004.
Université: OVIEDO [www.uniovi.es].
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE QUIMICA.
Lieu de préparation: FACULTAD DE QUIMICA.

Auteur: PISONERO CASTRO JORGE.
Année: 2004.
Université: OVIEDO [www.uniovi.es].
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE QUÍMICA.
Lieu de préparation: FACULTAD DE CIENCIAS.

Résumé: Cette thèse de doctorat a porté l'étude et le développement de nouveaux instruments fondés sur les téléchargements luminescente (GDs) avec détection par spectroscopie optique (OES) et de masse (MS), et dans son application à l'analyse directe des solides. Il a évalué le potentiel d'un système d'analyse GD-OES (à l'aide d'un plasma généré par fréquence radio) pour effectuer une analyse des profils de concentration en profondeur matériel avec revêtements métalliques à base Zn. Nous avons utilisé une méthode de mesure basée sur le concept d'efficacité et d'émission en particulier, a étudié le mode de fonctionnement, qui laisse les paramètres variables tels que la pression, et a obtenu des résultats satisfaisants comparables à ceux obtenus en utilisant les autres modes de fonctionnement. Afin d'améliorer la sensibilité du système GD-OES et d'évaluer les avantages qu'il apporte système analytique GD-MS, a été conçu et développé différents prototypes d'une nouvelle chambre à décharge luminescente être couplée à un spectromètre de masse à temps de vol (TOFMS), Qui à l'origine était une équipe de vente ICP (plasma à couplage inductif)-TOFMS. La conception simple de la chambre permet de télécharger facilement les échanges avec l'ICP qui peuvent être effectuées avec la même spectromètre de masse à la fois l'analyse directe des solides (DG) et de l'analyse des échantillons dissous (PKI). On a étudié les différentes propriétés physiques et chimiques du nouveau système GD-TOFMS pour l'analyse des matériaux enduits: métal et de matériaux en verre de différentes épaisseurs, ce dernier utilisant les rejets générés luminescente radiofréquence plutôt que de courant continu. La rapidité d'acquisition des spectres de masse du système GD-TOFMS a permis de procéder à l'analyse des revêtements en couches minces de seulement quelques nanomètres d'épaisseur. En outre, les caractéristiques d'extraction et de détection des ions dans TOFMS faire un très apte à être associé à une source d'ions pulsés. Par conséquent, ils ont été évalués d'analyse des avantages d'un système de GD-TOFMS où la décharge luminescente est doublement presse. Deux consécutifs à haute tension des impulsions d'une durée de quelques microsecondes, d'améliorer les processus de fragmentation et d'ionisation ultérieure lieu dans la décharge de plasma, d'améliorer la sensibilité et la résolution temporelle de séparer le signe de la réalisation de ces ions de gaz de l'échantillon. En outre, ces caractéristiques ont été comparés à ceux obtenus dans une analyse décharge pulsée moyen facile. D'autre part, l'utilisation d'un spectromètre de masse double approche (haute résolution) (SMGF) renforce dans plusieurs ordres de grandeur la sensibilité obtenue avec le système GD-TOFMS bien que dans ce cas, la vitesse d'acquisition spectrale diminue considérablement. Toutefois, bien que les systèmes de GD-SMGF exposition excellente sensibilité plupart d'entre elles font apparaître une très faible profondeur de la résolution qui les empêche de mener à bien une analyse en profondeur des matériaux enduits. À cet égard ont été améliorées d'analyse de performance d'un système GD-SMGF de changements dans la conception de l'appareil et les paramètres qui contrôlent la décharge, de sorte que a finalement obtenu un système GD-SMGF qui présente une forte sensibilité à la fois un Résolution suffisante pour mener à bien une analyse approfondie des matériaux enduits.

Auteur: NOGAL SANCHEZ MIGUEL DEL.
Année: 2004.
Université: SALAMANCA [www.usal.es].
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS.
Lieu de préparation: FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS.

Résumé: L'objectif de ce travail est d'étudier les possibilités d'analyse directe de couplage d'un générateur d'espace de tête d'un spectromètre de masse (HS-MS) pour résoudre les différents problèmes de pollution de l'environnement. La configuration utilisée est instrumentale dans les méthodes non separativas. La procédure de mesure est simple et juste traitement de l'échantillon avec une diminution des erreurs étapes de la préparation de la même chose. Le couplage HS-MS a été utilisée dans trois des problèmes environnementaux spécifiques: 1 .- La détection et la quantification de la contamination par les hydrocarbures pétroliers. Les résultats montrent que cette méthode se révèle comme un outil puissant dans le domaine de la pollution des sols et des plages de sable. Utilisation de techniques quimiométricas représente une solution simple, rapide et efficace. 2 .- quantification simultanée d'un mélange de composés. L'équipe a utilisé une technique fiable et rapide pour la quantification d'un mélange de composés. Concrètement bons résultats ont été obtenus dans les 6 quantifier les composés organiques volatils (benzène, toluène, éthylbenzène, m-xileno, methyl tert-butyl éther et mesitylene) dans l'eau potable et des cours d'eau. La prise en compte du transfert de calibrée pour corriger les problèmes d'instabilité du signal est une importante contribution aux équipes de détection par spectrométrie de masse. 3 .- Globalement methyl tert-butyl éther dans l'essence par le biais de trois méthodes d'analyse basées sur la spectrométrie de masse: la génération de l'espace tête, injection directe, rapide et de la chromatographie en phase gazeuse. Les trois méthodologies développés ont fourni des résultats similaires à l'identification de ce composé. Analyse temps sont réduits de manière significative lors de l'utilisation de méthodes non separativos

Auteur: HINOJOSA REYES LAURA.
Année: 2005.
Université: OVIEDO [www.uniovi.es].
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE QUÍMICA.
Lieu de préparation: FACULTAD DE QUÍMICA.

Résumé: Le sélénium est un élément essentiel qui joue un rôle très important dans l'alimentation humaine. Toutefois, l'apport quotidien est optimale dans une fourchette étroite (50-200 ug.día - 1), à partir de laquelle peuvent avoir différents troubles cliniques les deux états comme une carence d'ivresse. Certaines études suggèrent que la carence peut accroître le risque de maladies du cœur du pouvoir et certains types de cancer. Ici, la consommation de suppléments de sélénium différents, y compris la levure selenizadas, ont sensiblement augmenté. Toutefois, la biodisponibilité et la toxicité de l'élément dépend non seulement de sa concentration totale, mais aussi la manière dont physico-chimiques est donc l'objectif fundametnal de cette thèse de doctorat est sur le point de mettre de nouvelles méthodologies analytiques pour la détermination totale et l'attente de sélénium dans biologiques Échantillons provenant de cliniques et de la nutrition de dilution isotopique par spectrométrie de masse et. Alors, tout d'abord devenue une méthodologie analytique pour la détermination totale de sélénium dans les échantillons biologiques par dilution de l'analyse isotopique d'une ICP - MC équipé de cellule de collision / réaction. La méthodologie a été utilisée pour étudier les niveaux de sélénium dans le sérum de personnes en bonne santé. Ultérieurement, on a fait une méthode d'analyse quantitative pour la spéciation du sélénium dans le sérum humain en utilisant la dilution isotopique, sous la forme d'addition après la columna de comparer deux types de séparation chromatographique: chromatographie d'échange d'anions et chromatographie d'affinité. La méthodologie a été utilisée pour étudier la répartition du sélénium dans le sérum de protéines saines entre les individus et les patients atteints d'insuffisance rénale efforts en vue de détecter d'éventuelles différences entre les deux populations. D'autre part, a été fait vers une méthode d'analyse de la dilution isotopique pour quantifier slenometionina dans la levure selenizadas. Il a résumé la sélénométhionine (SeMet) enrichi isotópicamentel La SeMet marqué l'isotope passer à travers la culture de la levure Saccharomyces cervisiae dans un environnement enrichi en 77Se. Le traçage isotopique ainsi obtenu a été appliqué à l'analyse de SeMEt dans la levure selenizadas grâce à l'IDA - CLHP-UV ICP-MS comparant différentes procedimietnos de l'hydrolyse enzymatique. Enfin, nous avons utilisé un modèle de la digestion gastro-intestinale in vitro à des informations sur la biodisponibilité du sélénium sur levure selenizadas. Pour ce faire, d'abord identifié deux selenocompuestos postes, dans la solution de digestion gastro-intestinaux que ceux restant dans le non digéré forte (et donc pas biodisponbibles. Enfin, il a également obtenu des informations quantitatives sur la quantité de sélénométhionine disponibles après la digestion in vitro, gastro-intestinaux. Elle Utilisé la chromatographie en deux dimensions et espectormetría de masse atomique (ICP-MS) et moléculaires (ESI - MS - et MALDI TOF MS).

Auteur: CENTINEO GIUSEPPE.
Année: 2005.
Université: OVIEDO [www.uniovi.es].
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE QUIMICA.
Lieu de préparation: UNIVERSIDAD DE OVIEDO, FACULTAD DE QUIMICA.

Résumé: Analyse de la spéciation a été définie comme la détermination de la physicochimique façons dont on peut trouver un élément dans un échantillon. Normalement, ces essais se concentrer acoplando une technique puissante de la séparation, comme la chromatographie en phase gazeuse ou la chromatographie en phase liquide, une très sensible et sélective que le détecteur spectromètre de masse (MS). La justification de la nécessité pour les études de spéciation est que les différentes espèces chimiques dans laquelle on peut trouver un élément de manière drastique affecte leur toxicité, la biodisponibilité et le rôle qu'elle peut jouer cet élément dans le corps des vivants. Progressivement, à la fois des lois nationales et internationales ont commencé à inclure les substances prioritaires dont l'analyse requiert l'utilisation de méthodes d'analyse chimique qui appellent une "spéciation élémentaire." Ainsi, la directive 2000/60/CE établissant un cadre pour l'action communautaire dans le domaine de la Politique de l'eau. L'annexe X de la présente directive, publié sous la décision n ° 2455/2001/CE, établissant une liste des substances prioritaires qui ont été le contrôle dans les eaux intérieures et comprend le tributylétain cations européenne au sein de cette liste. La législation espagnole comporte également expressément composés butilados étain sur la liste des substances contrôlées dans les rejets dans les eaux de surface continentale, le décret royal 995/2000. La forte teneur en mercure de méthyle dans certains poissons pour la consommation humaine a déclenché les alarmes de nombreuses administrations en raison de la forte toxicité de ce composé et ses éventuels effets sur le fœtus chez les femmes enceintes et sur le développement intellectuel des enfants. Ainsi, l'Union européenne dans son règlement (CE) 221/2002 (5) inclut le méthylmercure dans la liste des composants à vérifier sur les produits de la pêche soumis à un plafond de 1 mg / kg de poids frais. Toutes ces données confirment la nécessité d'une surveillance régulière de diverses espèces chimiques plus d'eau que la nourriture spéciation élémentaire au moyen de procédures qui sont très fiables et, si possible, rapide et économique. Par conséquent, l'objectif général de cette thèse est l'élaboration de méthodologies pour la mise en service de haute qualité pour la spéciation des composés organométalliques qui peuvent être utilisées par des laboratoires publics ou privés, en vertu de l'actuelle législation espagnole et de la collectivité, tant pour l'eau que pour l'alimentation humaine. Ces méthodes de routine doivent offrir des avantages par rapport aux méthodes actuellement utilisées en termes de sensibilité, de sélectivité, de l'exactitude et de l'incertitude en termes de rapidité, le coût et la facilité d'manejo.Se a mis au point et appliqué une méthodologie pour la détermination simultanée des composés organométalliques du mercure, le plomb et l'étain Dans l'eau par chromatographie en phase gazeuse et spectrométrie de masse. Nous avons étudié les conditions d'extraction / préconcentration des composés organométalliques à l'étude dans les eaux naturelles par les études techniques microextracción en phase solide (SPME), avec l'objectif de réduire au minimum les limites de détection des composés organométalliques à l'examen. La détermination finale de toutes les espèces simultanément organométalliques intérêt a été réalisée par GC-MS de l'impact électronique a été affiné et validé une méthode pour la détermination simultanée des composés butilados de Sn par chromatographie en phase gazeuse en utilisant une technique de détection de haute précision comme c'est le La dilution isotopique en association avec la spectrométrie de masse. Nous avons étudié la faisabilité de I 8 vers réel af2 tion précise isotopique par GC-MS et à l'optimisation des paramètres nécessaires pour la mesure isotopique relations avec exactitude et précision, tels que l'intégration du temps. A été utilisé comme traceur mélange de MBT, DBT et TBT enrichi en isotope 119Sn. Il a identifié les caractéristiques les plus importantes de la méthodologie analytique GC IDMS développé et validé la méthodologie GC IDMS par son application à l'analyse des matériaux de référence certifiés. Enfin, elle a validé la méthodologie éprouvée et dans le respect des règles ENAC (National Accreditation entité). Nous avons étudié l'interprétation des spectres de masses des composés butilados étain aide d'un algorithme pour reconstruire des modes isotopique pour la mesure exacte des relations isotopiques fragments moléculaires par GC-MS. Un algorithme a été utilisé pour reconstruire isotopiques pour étudier les profils des spectres de masse de butilados étain et les itinéraires de ces composés en utilisant la fragmentation des modes concentration isotopique de Sn et mono-, di-, et le tributylétain enrichi en 119Sn. Pour clarifier les différences dans la fragmentation, ces composés ont été à la fois etilados comme propilados et son impact spectres de masse électronique estudiadron en termes de relations isotopiques étain pour application dans la dilution isotópica.Se a mis au point et de valider une méthode de dilution isotopique pour la détermination de méthylmercure dans le thon Par chromatographie en phase gazeuse et spectrométrie de masse. Nous avons étudié différentes réactions de dérivation dans la recherche de fragments moléculaires les plus appropriés pour mesurer les rapports isotopiques du mercure. En outre, il a procédé à l'élaboration de méthodes d'extraction et de préconcentration de méthylmercure par SPME et Liquid Liquid - Extraction. La validation de la méthode mise au point a été faite par l'intermédiaire de son application à l'analyse de documents de référence et la participation à un exercice d'intercomparaison organisé par le CCQM (Comité consultatif pour la Matière Quantité).

Auteur: BALAGUER ARDANUY ELVIRA.
Année: 2005.
Université: BARCELONA [www.ub.es].
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE QUÍMICA.
Lieu de préparation: UNIVERSITAT DE BARCELONA.

Résumé: L'objectif ultime de cette thèse a été mis en utilisant différentes méthodes d'électrophorèse capillaire couplée à la spectrométrie de masse à ionisation électrospray (CE - ESI - MS) appliqués à l'analyse et la caractérisation des hormones peptidiques et glycoprotéines. Dans un premier temps étudié l'accouplement de la CE - ESI - MS dans la séparation d'un certain nombre d'hormones peptidiques de l'intérêt thérapeutique, l'optimisation des principaux paramètres qui influent sur l'ionisation et de la séparation avec deux interfaces différentes, un liquide de câbles coaxiaux et autres auxiliaires de l'interface sans liquide, Ou sheathless. Nous avons comparé les deux interfaces en termes de reproductibilité et de limites de détection, afin d'évaluer ce que l'interface fournit de meilleures prestations. Voici mis au point différentes méthodes d'analyse des glycoprotéines intacte par CE - ESI - MS, surtout appliquée à l'analyse d'une glycoprotéine avec un grand intérêt: l'érythropoïétine humaine recombinante (r- HuEPO). Il a également mis au point des méthodes pour analyser la N - glicanos libérés de diverses glycoprotéines, et en particulier le r HuEPO pour obtenir de plus amples renseignements au sujet de leurs hydrates de carbone. L'information a été combinée analyse des glycoprotéines intacte à l'analyse des glicanos et, par conséquent, ont pu déduire d'un certain composition des hydrates de carbone avec un degré élevé de confiance. Enfin, nous avons développé une méthode de séparation CE - UV de glicoformas de la transferrine humaine dans des conditions expérimentales compatibles avec la détection à la spectrométrie de masse. De cette façon, il est possible de diagnostiquer des maladies congénitales de glycosylation sans équivoque par la CE - ESI - MS.

Auteur: JOVER COMAS ERIC.
Année: 2005.
Université: BARCELONA [www.ub.es].
Lieu de l'exposition: FACULTAT DE QUÍMICA.
Lieu de préparation: FACULTAT DE QUÍMICA.

Auteur: RODA NOGUERA ORIOL.
Année: 2005.
Université: POMPEU FABRA [www.upf.edu].
Lieu de l'exposition: DEPARTAMENTO DE CIENCIAS EXPERIMENTALES Y DE LA SALUD.
Lieu de préparation: DEPARTAMENTO DE CIENCIAS EXPERIMENTALES Y DE LA SALUD.

Résumé: Le cancer pancréatique est très agressive et elle est la cinquième cause de décès par cancer dans le monde occidental. Le récepteur tissulaire du plasminogène (tPA) est exprimé sur i joue un rôle important dans la progression tumorale. Cette thèse a approfondi dans l'étude des mécanismes moléculaires de tPA i leurs récepteurs dans le cancer. D'abord, nous avons caractérisé l'interaction entre le tPA avec Annexian A2 (son principal récepteur de l'endothélium et fortement exprimé dans le pancréas) démontrant que les données publiées sur la séquence responsable de cette interaction sont corrects. Deuxièmement, en utilisant des outils proteómicas, nous avons identifié des protéines qui interaccinan avec tPA dans un essai sur déroulez lisados cellulaires du pancréas, de caractériser un ensemble de bénéficiaires potentiels de tPA. Dans cette étude, nous avons trouvé le galectina 1, une lectina qui n'avaient pas été décrits interaction avec le tPA. Enfin, nous avons pris la caractérisation biochimique de la fonction i galectina 1 comme un roman de tPA ligand et le papier que cette interaction joue dans le cancer pancréatique.

Auteur: ABAD GARCÍA BEATRIZ.
Année: 2006.
Université: PAÍS VASCO [www.ehu.es].
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA.
Lieu de préparation: FACULTAD DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA.

Résumé: La falsification de la nourriture, dans ce cas, le jus de fruit est un grave problème économique qui non seulement affecte la qualité du produit, mais représente une fraude économique, et vous pouvez avoir un impact sur la santé des consommateurs. Par conséquent, spécifie les méthodes de détermination de l'efficacité des jus de falsification, de manière à réduire le nombre et la gravité des incidents de fraude économique et de perte de qualité. Par conséquent, l'objectif de ce travail est d'étudier les profils polifenólicos de fruits utilisées dans la production de jus, de trouver chimiques marqueurs polifenóicos pour détecter la falsification dans les jus de fruits. Cela a été développé et validé une méthode d'analyse pour l'identification et le dosage des composés dans polifenólicos jus de fruits, basé sur la haute résolution chromatographie liquide avec détection par spectrométrie de masse et des photodiodes et des masses en tandem (CLHP-UV DAD-MS/MS ). Nous avons étudié et interprété les spectres de masse et polifenólicos déduit modes mécanismes de fragmentation, à la recherche de modèles et de règles méthodologiques simples et utiles pour déceler les plifenoles, et enfin, nous avons identifié et quantifié les différents polyphénols dans le jus de fruits. Grâce au volume des informations recueillies, a mené une enquête quimiométrico pour la caractérisation et la différenciation des jus de fruits en termes de profil polyphénoliques, en utilisant l'Analyse en Composantes Principales (PCA), Cluster Analysis (CA) et Discriminante linéaire Analysis (LDA). Enfin, il a utilisé la technique de régression linéaire multiple (RLM) pour la prévision en pourcentage de adultérant mélanges frauduleux.

Auteur: SÁNCHEZ ORTEGA ALICIA.
Année: 2006.
Université: PAÍS VASCO [www.ehu.es].
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE FARMACIA.
Lieu de préparation: DEPARTAMENTO DE QUÍMICA ANALÍTICA (UPV/EHU).

Résumé: Le fénitrothion est un insecticide organophosphoré contact, mais leur toxicité est modérée. Une surexposition au cours de la fabrication ou l'utilisation, et de l'ingestion accidentelle ou intentionnelle peut entraîner de graves intoxications. Récemment a été très utile dans le traitement des ravageurs forestiers tels que le puceron lanígero du peuplier (Erisoma lanigerum) ou procesionaria pin (Thaumetopea pityocampa). L'objectif principal de cette thèse de doctorat sera le développement de méthodes d'analyse sensibles et sélectives permettant la détermination de fénitrothion et ses principaux métabolites (3 - metil - 4 - nitrofenol et fenitrooxon) dans différentes matrices de l'environnement. Ces méthodologies analytiques seront appliquées à l'étude de la persistance de ces composés après l'application de fénitrothion sur une zone touchée par puceron lanígero. En raison de la complexité des tableaux d'analyser la préparation de l'échantillon sera l'une des étapes les plus critiques dans la procédure d'analyse. Cela va développer différentes techniques d'extraction comme SPME, SPE et le SPE - dispersiva pour l'analyse des échantillons d'eau, de soude et de feuilles. Techniques d'analyse se posera comme la séparation de haute résolution de la chromatographie en phase liquide (HPLC) et chromatographie en phase gazeuse (GC) avec différents types de détection. En plus de la détection des matrices de très complexes tels que feuilles, les échantillons ont été quantifiés en utilisant la dilution isotopique.

Auteur: BARCELÓ BARRACHINA ELENA.
Année: 2006.
Université: BARCELONA [www.ub.es].
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE QUÍMICA-FÍSICA.
Lieu de préparation: FACULTAD DE QUÍMICA.

Résumé: Les composés sont des amines hétérocycliques qui sont générés lors de la cuisson des aliments en protéines comme la viande et le poisson. Parce qu'ils sont mutagènes et parfois cancérogènes chez l'animal, pour étudier l'éventuelle relation entre la consommation de Amines avec le cancer chez l'homme, il est nécessaire de déterminer le contenu de ces composés dans les aliments cuits. Par conséquent, dans cette thèse ont mis au point différentes méthodes d'analyse des amines hétérocycliques dans certains extraits de viande, basé sur les techniques de séparation couplée à la spectrométrie de masse. Plus précisément, il a proposé des méthodes de chromatographie liquide et la chromatographie en phase gazeuse. En utilisant différents types d'analyseurs de masse triple cuadrupolo, piège à ions, et tiempo de vuelo. Il a également été confirmé la composition élémentaire des fragments d'amines, précédemment proposées dans l'étude des itinéraires de la fragmentation. Et enfin, il a lancé une nouvelle ligne de recherche dans le domaine du capillaire electrochromatography, qui a mené à bien le développement de colonnes monolithiques méthacrylate de base pour l'étude de la séparation des amines heeterocíclicas.

Auteur: VIERA ALCAIDE ISABEL.
Année: 2006.
Université: SEVILLA [www.us.es].
Lieu de l'exposition: FACULTAD DE QUIMICA.
Lieu de préparation: INSTITUTO DE LA GRASA (C.S.I.C.).

Résumé: L'innovation de cette thèse de doctorat est basé sur de nouveaux paramètres chercher alternatives ou complémentaires à la teneur en acides gras (AG) pour permettre de trier les carcasses de porc ibérique, sur la base de leur nourriture (glands, recebo ou appât). En ce sens, les deux triglycérides (TG) et d'hydrocarbures (HC) peuvent fournir des informations pour répondre plus pleinement la classification des animaux selon leur alimentation. L'objectif ultime est de proposer de nouveaux paramètres pour une plus grande fiabilité dans la classification des produits, à la fois des producteurs aux consommateurs. L'étude a été menée sur la graisse sous-cutanée de l'animal abattu. Les échantillons, 1820 au total, proviennent d'animaux protégés en vertu de la JO 'Ham Huelva' et ont été fournies par le Conseil de contrôle pour quatre campagnes (2002 à 2006). Quant à la dépendance de l'AG ce qui concerne la race, de la nourriture et de la campagne, il est à noter que la plupart d'entre eux sont touchés de façon significative par la campagne et de la nourriture, afectándose par race seulement stéarique, au moins d'un point de vue statistique. Les valeurs du poids de Cooman calculée pour l'AG et SG indiquent que les premiers descripteurs sont pires que ce dernier, et au sein de ceux-ci, les plus grandes valeurs sont obtenues pour OOO, PSO (TG formé par palmítico - esteárico - oleico) et OOL ( TG formé par oleico - oleico - linoleico), le premier de tous les plus pouvoir discriminant. Ainsi, par elle-même OOO seul est capable de faire la différence entre l'alimentation et l'appât gland. Le plus grand pouvoir discriminant et le meilleur classement obtenu est utilisé comme critère de classement des montagnes, plutôt que le poids de l'animal, une fois au minimum de 110 jours. La méthode d'analyse basée sur le fractionnement d'hydrocarbures HPLC est proposé comme une bonne alternative à la division basée ccromatografía colonne. Depuis, elle présente un grand avantage pour récupérer HC terpénicos ainsi que les résultats ne sont pas sensiblement différents de ceux obtenus par chromatographie en colonne. Elle a mené une étude approfondie de la caractérisation HC fraction de la graisse sous-cutanée du porc ibérique, par spectrométrie de masse, identíficándose une minorité de 2 - alquenos chaîne paire. Il présente aussi une tentative d'identification des deux formes isomériques (EyZ) de 1 - metil - alcanos et ont caractérisé le 1 - alquenos Tangled avec deux groupes de méthyle dans les positions n - 1 et n - 2. Il a été démontré que le HC précédemment identifiées par d'autres auteurs comme neofitadieno est en fait une forme d'isomères, 7,11,15 - trimetil - heptadeca - 1 ,4 - dieno. En outre, le ent- kaureno a été identifié pour la première fois dans ce type d'échantillons. Enfin a été détecté un rapport entre le niveau de n - alquenos chaîne paire et le moment de l'abattage d'animaux nourris sur un appât, à un niveau très bas lorsque les animaux n'avaient pas d'herbe dans leur alimentation.